Estas quesadillas fritas son otro estilo, comúnmente vendido en México, comienza con una tortilla de maíz sin cocer rellena de queso y/o otros ingredientes. Se fríen a la orden hasta que la tortilla se vuelve dorada, dándole una textura y sabor crujiente de maíz que se combina deliciosamente con el queso derretido.
Divide la masa en 10 bolas de tamaño uniforme. Enrolle cada bola entre dos trozos de plástico o papel encerado para formar un disco de unas 4 pulgadas de diámetro (o use una prensa para tortillas, si tiene una).
Corta el queso en 10 rodajas y coloca una en el centro de cada tortilla; añade una pequeña cucharada de relleno adicional, si quieres. Dobla la tortilla por la mitad y presiona los bordes con los dedos húmedos para sellarla.
Freír las quesadillas en tandas en aproximadamente 1 pulgada de aceite o manteca caliente (o freírlas, si se prefiere), dándoles la vuelta una o dos veces 1 minuto o hasta que la masa se vuelva dorada por ambos lados y quede ligeramente crujiente.
Escurra las quesadillas fritas en una rejilla o varias capas de papel absorbente antes de servirlas.
Ingredientes
Instrucciones
Divide la masa en 10 bolas de tamaño uniforme. Enrolle cada bola entre dos trozos de plástico o papel encerado para formar un disco de unas 4 pulgadas de diámetro (o use una prensa para tortillas, si tiene una).
Corta el queso en 10 rodajas y coloca una en el centro de cada tortilla; añade una pequeña cucharada de relleno adicional, si quieres. Dobla la tortilla por la mitad y presiona los bordes con los dedos húmedos para sellarla.
Freír las quesadillas en tandas en aproximadamente 1 pulgada de aceite o manteca caliente (o freírlas, si se prefiere), dándoles la vuelta una o dos veces 1 minuto o hasta que la masa se vuelva dorada por ambos lados y quede ligeramente crujiente.
Escurra las quesadillas fritas en una rejilla o varias capas de papel absorbente antes de servirlas.
