¡La receta definitiva de las quesadillas de pollo! Estas están cargadas con dos tipos de queso derretido pegajoso y un sabroso relleno de pollo y pimienta salteada estilo fajita. ¡Habla de la deliciosa comida mexicana de confort por la que todos se volverán locos!
Mezcla el pollo con chile en polvo, comino, sal y pimienta (3/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta). Calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocínelo y voltéelo de vez en cuando hasta que esté completamente cocido, unos 6 minutos. Páselo a un tazón mediano para mezclar.
Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en la misma sartén. Añada el pimiento y la cebolla roja y saltee hasta que estén tiernos, unos 6 minutos, mientras añade el ajo durante el último minuto. Pase al tazón con el pollo, vierta la lima y mezcle.
Cepille la parte superior de las tortillas con mantequilla derretida. Limpiar la sartén con toallas de papel, calentar a fuego medio. Mezcle los quesos.
Transfiera un lado de la tortilla con mantequilla a la sartén. Rápidamente espolvorea 1/2 taza de queso de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla y luego espolvorea con 3/4 de taza de la mezcla de pollo. Dobla la mitad superior y repite con una segunda tortilla (puedes poner dos en la sartén a la vez).
Deje que se cocine hasta que se dore por debajo unos 3 minutos, luego gire con cuidado al lado opuesto y continúe cocinando hasta que se dore por debajo. Repita el proceso con las tortillas restantes, el queso y el relleno. Cortar las quesadillas de pollo en 2 o 3 trozos. Servir caliente con los ingredientes deseados.
Ingredientes
Instrucciones
Mezcla el pollo con chile en polvo, comino, sal y pimienta (3/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta). Calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocínelo y voltéelo de vez en cuando hasta que esté completamente cocido, unos 6 minutos. Páselo a un tazón mediano para mezclar.
Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en la misma sartén. Añada el pimiento y la cebolla roja y saltee hasta que estén tiernos, unos 6 minutos, mientras añade el ajo durante el último minuto. Pase al tazón con el pollo, vierta la lima y mezcle.
Cepille la parte superior de las tortillas con mantequilla derretida. Limpiar la sartén con toallas de papel, calentar a fuego medio. Mezcle los quesos.
Transfiera un lado de la tortilla con mantequilla a la sartén. Rápidamente espolvorea 1/2 taza de queso de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla y luego espolvorea con 3/4 de taza de la mezcla de pollo. Dobla la mitad superior y repite con una segunda tortilla (puedes poner dos en la sartén a la vez).
Deje que se cocine hasta que se dore por debajo unos 3 minutos, luego gire con cuidado al lado opuesto y continúe cocinando hasta que se dore por debajo. Repita el proceso con las tortillas restantes, el queso y el relleno. Cortar las quesadillas de pollo en 2 o 3 trozos. Servir caliente con los ingredientes deseados.
