Receta de Pie de Naranja

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Receta de Pie de Naranja
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total50 mins

Una receta de pie de naranja con un relleno de sabor fresco y su esponjoso glaseado, es realmente un elegante plato final. Sin duda un postre que puedes preparar en cualquier momento del año.

Ingredientes para hacer Receta de Pie de Naranja
 ¾ taza de azúcar
 ½ taza de harina para todo uso
 ¼ cdta de sal
 1 ¼ tazas de agua
 2 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
 ½ taza de zumo de naranja
 2 cdas de zumo de limón
 3 cdas de ralladura de naranja
 ½ cdta de ralladura de limón
 1 molde de pastelería (9 pulgadas), horneado
Glaseado
 ½ taza de azúcar
 2 claras de huevo grandes
 2 cdas de agua
  cdta de cremor tártaro
  cdta de sal
 ½ taza de coco rallado azucarado, tostado, opcional
Cómo hacer Receta de Pie de Naranja
1

En una cacerola grande, combine la harina de azúcar y la sal. Incorporar el agua hasta que esté suave. Cocinar y remover a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego y cocine y remueva 2 minutos más. Retirar del fuego.

2

Incorporar una pequeña cantidad de relleno caliente a las yemas de huevo; devolver todo a la sartén, removiendo constantemente. Llevar a un hervor suave; cocinar y revolver 2 minutos más. Retirar del fuego. Incorporar suavemente los zumos y la ralladura de naranja y limón. Enfriar a temperatura ambiente sin remover. Verter en el molde de pastelería. Enfriar al menos 3 horas.

3

En una cacerola grande y pesada, combinar el azúcar, las claras de huevo, el agua, el cremor tártaro y la sal a fuego lento. Con una batidora de mano, batir a baja velocidad durante 1 minuto.

4

Seguir batiendo a fuego lento hasta que el glaseado alcance los 160º, unos 8-10 minutos. Verter en el bol de una batidora de pie de gran potencia. Batir a velocidad alta hasta que el glaseado forme picos duros, unos 7 minutos.

5

Extienda sobre la tarta enfriada. Justo antes de servir el pie de naranja, espolvorear con coco. Guardar en el frigorífico.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Receta de Pie de Naranja
 ¾ taza de azúcar
 ½ taza de harina para todo uso
 ¼ cdta de sal
 1 ¼ tazas de agua
 2 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
 ½ taza de zumo de naranja
 2 cdas de zumo de limón
 3 cdas de ralladura de naranja
 ½ cdta de ralladura de limón
 1 molde de pastelería (9 pulgadas), horneado
Glaseado
 ½ taza de azúcar
 2 claras de huevo grandes
 2 cdas de agua
  cdta de cremor tártaro
  cdta de sal
 ½ taza de coco rallado azucarado, tostado, opcional

Instrucciones

Cómo hacer Receta de Pie de Naranja
1

En una cacerola grande, combine la harina de azúcar y la sal. Incorporar el agua hasta que esté suave. Cocinar y remover a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego y cocine y remueva 2 minutos más. Retirar del fuego.

2

Incorporar una pequeña cantidad de relleno caliente a las yemas de huevo; devolver todo a la sartén, removiendo constantemente. Llevar a un hervor suave; cocinar y revolver 2 minutos más. Retirar del fuego. Incorporar suavemente los zumos y la ralladura de naranja y limón. Enfriar a temperatura ambiente sin remover. Verter en el molde de pastelería. Enfriar al menos 3 horas.

3

En una cacerola grande y pesada, combinar el azúcar, las claras de huevo, el agua, el cremor tártaro y la sal a fuego lento. Con una batidora de mano, batir a baja velocidad durante 1 minuto.

4

Seguir batiendo a fuego lento hasta que el glaseado alcance los 160º, unos 8-10 minutos. Verter en el bol de una batidora de pie de gran potencia. Batir a velocidad alta hasta que el glaseado forme picos duros, unos 7 minutos.

5

Extienda sobre la tarta enfriada. Justo antes de servir el pie de naranja, espolvorear con coco. Guardar en el frigorífico.

Notas

Receta de Pie de Naranja

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