Receta de Pay de Frutas

CalificaciónDificultadPrincipiante
pay de frutas ingredientes
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Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 30 mins

Aprende a preparar este colorido pay de frutas en pocos minutos, este vibrante postre esta echo de frutas sobre una suave corteza de galleta de azúcar y un espeso y ácido glaseado de queso crema. Elige tus frutas favoritas para personalizar este clásico postre veraniego.

Ingredientes para hacer Pay de Frutas
Corteza para pay
 1 ½ tazas de harina para todo uso (espolvoreada y nivelada)
 1 ½ cucharadita de maicena
 1 cucharadita de levadura en polvo
 ¼ cucharadita de sal
 ½ taza (8 cucharadas; 113 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 ¾ taza de azúcar granulada
 1 huevo grande, a temperatura ambiente
 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Glaseado para pay
 8 oz de queso crema a temperatura ambiente
 3 cucharadas de mantequilla sin sal, reblandecida a temperatura ambiente
 150 grs de azúcar de confitería
 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
 3 tazas de fruta fresca variada cortada en rodajas
Cómo hacer Pay de Frutas
1

Bata la harina, la maicena, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano. En un bol grande, con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de pala, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén mezclados y cremosos, unos 2 minutos. Incorporar el huevo y la vainilla. Raspar las paredes y el fondo del bol según sea necesario.

2

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir a velocidad baja hasta que se mezclen. Una vez mezclados por completo, cubra bien la masa y póngala a enfriar en el frigorífico durante 20 minutos y hasta 1 día. (Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos si se enfría más de un par de horas porque la masa estará bastante dura y será difícil aplanarla en el molde).

3

Precalentar el horno a 177°C (350°F). Engrasar un molde para pizza de 12 pulgadas con spray antiadherente (aunque sea un molde antiadherente). Saque la masa de galletas enfriada del frigorífico y presione sobre el molde para pizza formando un círculo de 9-10 pulgadas, de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Hornear durante 17-19 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Evite hornear demasiado. Deje enfriar la masa para pay de frutas completamente antes de decorarla.

4

Haga el glaseado: En un bol mediano, con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de pala o batidor, bata el queso crema y la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave, unos 2 minutos. Añadir el azúcar glas y la vainilla. Bata durante 1 minuto o hasta que esté cremoso y combinado. Rinde 1 taza y 1/2 (unos 390 g) de glaseado. Extender una capa gruesa sobre la corteza de galleta de azúcar enfriada. Decorar con la fruta. Cortar en rebanadas y servir el pay de frutas. Las sobras se conservan bien en el frigorífico hasta 3 días.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Pay de Frutas
Corteza para pay
 1 ½ tazas de harina para todo uso (espolvoreada y nivelada)
 1 ½ cucharadita de maicena
 1 cucharadita de levadura en polvo
 ¼ cucharadita de sal
 ½ taza (8 cucharadas; 113 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 ¾ taza de azúcar granulada
 1 huevo grande, a temperatura ambiente
 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Glaseado para pay
 8 oz de queso crema a temperatura ambiente
 3 cucharadas de mantequilla sin sal, reblandecida a temperatura ambiente
 150 grs de azúcar de confitería
 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
 3 tazas de fruta fresca variada cortada en rodajas

Instrucciones

Cómo hacer Pay de Frutas
1

Bata la harina, la maicena, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano. En un bol grande, con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de pala, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén mezclados y cremosos, unos 2 minutos. Incorporar el huevo y la vainilla. Raspar las paredes y el fondo del bol según sea necesario.

2

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir a velocidad baja hasta que se mezclen. Una vez mezclados por completo, cubra bien la masa y póngala a enfriar en el frigorífico durante 20 minutos y hasta 1 día. (Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos si se enfría más de un par de horas porque la masa estará bastante dura y será difícil aplanarla en el molde).

3

Precalentar el horno a 177°C (350°F). Engrasar un molde para pizza de 12 pulgadas con spray antiadherente (aunque sea un molde antiadherente). Saque la masa de galletas enfriada del frigorífico y presione sobre el molde para pizza formando un círculo de 9-10 pulgadas, de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Hornear durante 17-19 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Evite hornear demasiado. Deje enfriar la masa para pay de frutas completamente antes de decorarla.

4

Haga el glaseado: En un bol mediano, con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de pala o batidor, bata el queso crema y la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave, unos 2 minutos. Añadir el azúcar glas y la vainilla. Bata durante 1 minuto o hasta que esté cremoso y combinado. Rinde 1 taza y 1/2 (unos 390 g) de glaseado. Extender una capa gruesa sobre la corteza de galleta de azúcar enfriada. Decorar con la fruta. Cortar en rebanadas y servir el pay de frutas. Las sobras se conservan bien en el frigorífico hasta 3 días.

Receta de Pay de Frutas

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