Receta de Pavo al Horno Navideño

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Receta de Pavo al Horno Navideño
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción2 hrs 40 minsTiempo Total3 hrs 10 mins

El pavo horneado es siempre delicioso en Navidad, y es un plato emblemático de las fiestas. En esta receta de pavo al horno navideño, el pavo se cuece primero al vapor con hierbas aromáticas y luego se hornea hasta que la piel quede crujiente. El pavo queda muy tierno, jugoso y lleno de sabor, tanto si lo disfrutas en una gran cena familiar.

Ingredientes para hacer Pavo al Horno Navideño
 6 kg de pavo
 170 grs de mantequilla blanda
 250 grs de panceta
 1 cebolla pelada y partida por la mitad
 1 puerro partido por la mitad
 1 zanahoria partida por la mitad
 2 ramas de apio cortadas por la mitad
 ½ cabeza de ajo
 10 grs de tomillo
 3 hojas de laurel
 1 l de agua
 Sal y Pimienta al gusto
Cómo hacer Pavo al Horno Navideño
1

Para el pavo, precalentar el horno a 210ºC. Sazone bien el pavo por dentro y por fuera y coloque el pavo relleno en una bandeja de horno, unte toda el ave con mantequilla y cúbrala con panceta

2

Dispón las cebollas, los puerros, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo y el laurel alrededor del pavo. A continuación, vierta 1 litro de agua en la bandeja de asar y cubra toda la bandeja con papel de aluminio.

3

Asegúrate de que el papel de aluminio cubre bien el pavo y la bandeja de asar para que el pavo se cocine al vapor. Mételo en el horno y cuécelo durante 45 minutos. A continuación, baje el horno a 170ºC/Gas y continúe la cocción durante 2 horas más.

4

Durante la última media hora de cocción, retira el papel de aluminio del pavo y quita el bacon. Suba la temperatura del horno a 200ºC (termostato 6) y áselo hasta que la piel del pavo esté dorado y crujiente. Una vez asado, sáquelo del horno y déjelo reposar durante 45 minutos. Para servir, trinchar el pavo y acompañar con verduras.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Pavo al Horno Navideño
 6 kg de pavo
 170 grs de mantequilla blanda
 250 grs de panceta
 1 cebolla pelada y partida por la mitad
 1 puerro partido por la mitad
 1 zanahoria partida por la mitad
 2 ramas de apio cortadas por la mitad
 ½ cabeza de ajo
 10 grs de tomillo
 3 hojas de laurel
 1 l de agua
 Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

Cómo hacer Pavo al Horno Navideño
1

Para el pavo, precalentar el horno a 210ºC. Sazone bien el pavo por dentro y por fuera y coloque el pavo relleno en una bandeja de horno, unte toda el ave con mantequilla y cúbrala con panceta

2

Dispón las cebollas, los puerros, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo y el laurel alrededor del pavo. A continuación, vierta 1 litro de agua en la bandeja de asar y cubra toda la bandeja con papel de aluminio.

3

Asegúrate de que el papel de aluminio cubre bien el pavo y la bandeja de asar para que el pavo se cocine al vapor. Mételo en el horno y cuécelo durante 45 minutos. A continuación, baje el horno a 170ºC/Gas y continúe la cocción durante 2 horas más.

4

Durante la última media hora de cocción, retira el papel de aluminio del pavo y quita el bacon. Suba la temperatura del horno a 200ºC (termostato 6) y áselo hasta que la piel del pavo esté dorado y crujiente. Una vez asado, sáquelo del horno y déjelo reposar durante 45 minutos. Para servir, trinchar el pavo y acompañar con verduras.

Notas

Receta de Pavo al Horno Navideño

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