Receta de Huevos Rancheros

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Receta de Huevos Rancheros

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo total20 mins

Estos huevos rancheros son un clásico desayuno mexicano. Los huevos fritos se anidan en un lecho de frijoles refritos, crema agria y salsa y se sirven sobre una tortilla caliente. Intenta añadir un poco de tu salsa picante favorita para dar un toque de calor.

Ingredientes para hacer huevos rancheros
 4 Tortillas de maíz grandes
 2 Cucharaditas de aceite vegetal
 8 Huevos
 1 ¼ Tazas de salsa
 1 Taza de frijoles pintos refritos, calentados
 ½ Taza de crema agria baja en grasa
  Taza de queso Monterey Jack rallado
 1 Cucharada (15 mL) de cilantro fresco picado
 1 Aguacate pequeño, cortado en cubos (opcional)

Cómo hacer huevos rancheros
1

Si las tortillas están blandas, extiéndalas sobre el mostrador y déjelas secar durante 5 minutos. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio; caliente las tortillas una a una, unos 5 segundos por cada lado. Con unas pinzas, páselas a toallas de papel y manténgalas calientes en un horno precalentado a 200°F (100°C).

2

Rompa 4 huevos en la misma sartén y cocínelos hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén hechas al gusto. Transfiera a la hoja de hornear y manténgalo caliente en el horno. Repita con los huevos restantes.

3

Saque las tortillas del hornat, colóquelas en platos individuales y esparza 1/4 de taza de salsa y 1/4 de taza de frijoles refritos en cada uno. Cubrir cada una con dos huevos. Esparcir una cucharada de salsa sobre cada huevo dejando la yema expuesta.

4

Agregar 2 cucharadas de crema agria sobre la salsa. Espolvoree cantidades iguales de queso, cilantro y aguacate (si lo usa) sobre cada porción. Sirva inmediatamente estos huevos rancheros.

Ingredientes

Ingredientes para hacer huevos rancheros
 4 Tortillas de maíz grandes
 2 Cucharaditas de aceite vegetal
 8 Huevos
 1 ¼ Tazas de salsa
 1 Taza de frijoles pintos refritos, calentados
 ½ Taza de crema agria baja en grasa
  Taza de queso Monterey Jack rallado
 1 Cucharada (15 mL) de cilantro fresco picado
 1 Aguacate pequeño, cortado en cubos (opcional)

Preparación

Cómo hacer huevos rancheros
1

Si las tortillas están blandas, extiéndalas sobre el mostrador y déjelas secar durante 5 minutos. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio; caliente las tortillas una a una, unos 5 segundos por cada lado. Con unas pinzas, páselas a toallas de papel y manténgalas calientes en un horno precalentado a 200°F (100°C).

2

Rompa 4 huevos en la misma sartén y cocínelos hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén hechas al gusto. Transfiera a la hoja de hornear y manténgalo caliente en el horno. Repita con los huevos restantes.

3

Saque las tortillas del hornat, colóquelas en platos individuales y esparza 1/4 de taza de salsa y 1/4 de taza de frijoles refritos en cada uno. Cubrir cada una con dos huevos. Esparcir una cucharada de salsa sobre cada huevo dejando la yema expuesta.

4

Agregar 2 cucharadas de crema agria sobre la salsa. Espolvoree cantidades iguales de queso, cilantro y aguacate (si lo usa) sobre cada porción. Sirva inmediatamente estos huevos rancheros.

Receta de Huevos Rancheros

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