Receta de Huevos Griegos

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Receta de Huevos Griegos

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo total20 mins

Para una variación fresca y brillante de los huevos de la mañana, pruebe este simple platillo de huevos griegos revueltos con tomates. Los mejores y más frescos tomates que puedas encontrar se rallan y se reducen un poco, luego se revuelven con huevos, un poco de aceite de oliva y ajo.

Ingredientes para hacer huevos griegos
 2 Tomates grandes, maduros y firmes
 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 1 Diente de ajo, finamente picado (opcional)
 1 Cucharada de menta u orégano fresco o seco
 4 Huevos grandes, ligeramente batidos
 ½ Taza de kefalotyri griego rallado o queso feta
 Sal y pimienta, a gusto

Cómo hacer huevos griegos
1

Cortar un pedazo del tamaño de una moneda de diez centavos de la base del tomate con un cuchillo afilado. Rallar el tomate de la base a lo largo del lado grueso de un rallador de mano vertical.

2

En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo. Cocine por un minuto más o menos, con cuidado de no quemarse. Añade los tomates. Cocínelos hasta que toda el agua se haya cocinado y sólo quede la pulpa gruesa, unos 10 minutos.

3

Vierta los huevos y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta. Revuelva todo junto con una cuchara de madera. Retirar cuando los huevos estén cocidos al punto de cocción deseado, entre 7 minutos. Pasar a los platos de servir y espolvorear con queso griego rallado.

Ingredientes

Ingredientes para hacer huevos griegos
 2 Tomates grandes, maduros y firmes
 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 1 Diente de ajo, finamente picado (opcional)
 1 Cucharada de menta u orégano fresco o seco
 4 Huevos grandes, ligeramente batidos
 ½ Taza de kefalotyri griego rallado o queso feta
 Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Cómo hacer huevos griegos
1

Cortar un pedazo del tamaño de una moneda de diez centavos de la base del tomate con un cuchillo afilado. Rallar el tomate de la base a lo largo del lado grueso de un rallador de mano vertical.

2

En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo. Cocine por un minuto más o menos, con cuidado de no quemarse. Añade los tomates. Cocínelos hasta que toda el agua se haya cocinado y sólo quede la pulpa gruesa, unos 10 minutos.

3

Vierta los huevos y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta. Revuelva todo junto con una cuchara de madera. Retirar cuando los huevos estén cocidos al punto de cocción deseado, entre 7 minutos. Pasar a los platos de servir y espolvorear con queso griego rallado.

Receta de Huevos Griegos

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