Galletas de mantequilla de maní, ¿quién podría resistirse a ellas? Estas fáciles galletas caseras son suaves y masticables, llenas de sabor a mantequilla de cacahuete, ¡y son súper deliciosas mojadas en leche!
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas con forros de silicona para hornear o papel pergamino. En un tazón mediano bata la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En el cuenco de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, mezcle la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que estén combinados. Añada la mantequilla de cacahuete y luego el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añada poco a poco la mezcla de harina y mézclela hasta que esté combinada.
Saque la masa y forme bolas (30 gramos cada una o casi 2 cucharadas) y colóquelas en bandejas para hornear con una separación de 2 pulgadas. Usando un tenedor largo, aplane las galletas ligeramente, luego gire el tenedor en la dirección opuesta y aplástelas ligeramente de nuevo (debe crear un patrón en forma de cruz).
Hornee las galletas en el horno pre-calentado, una hoja a la vez, durante unos 9 minutos (las galletas se verán pálidas y un poco menos cocidas, continuarán cocinándose ligeramente mientras se enfrían).
Deje que se enfríen en la bandeja del horno durante 5 minutos y páselas a una rejilla para que se enfrien. Guardar las galletas de mantequilla de maní en un recipiente hermético.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas con forros de silicona para hornear o papel pergamino. En un tazón mediano bata la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En el cuenco de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, mezcle la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que estén combinados. Añada la mantequilla de cacahuete y luego el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añada poco a poco la mezcla de harina y mézclela hasta que esté combinada.
Saque la masa y forme bolas (30 gramos cada una o casi 2 cucharadas) y colóquelas en bandejas para hornear con una separación de 2 pulgadas. Usando un tenedor largo, aplane las galletas ligeramente, luego gire el tenedor en la dirección opuesta y aplástelas ligeramente de nuevo (debe crear un patrón en forma de cruz).
Hornee las galletas en el horno pre-calentado, una hoja a la vez, durante unos 9 minutos (las galletas se verán pálidas y un poco menos cocidas, continuarán cocinándose ligeramente mientras se enfrían).
Deje que se enfríen en la bandeja del horno durante 5 minutos y páselas a una rejilla para que se enfrien. Guardar las galletas de mantequilla de maní en un recipiente hermético.
