La ensalada rusa es un plato satisfactorio que resulta delicioso para disfrutar como guarnición o tentempié. Es fácil de preparar e incluye ingredientes sanos y saludables como patatas, guisantes y zanahorias, y mayonesa sin huevo. Aquí tienes las instrucciones paso a paso para preparar esta receta vegana de ensaladilla rusa en menos de 30 minutos.
Hierve la zanahoria, la patata, los guisantes y las judías francesas en una cacerola con agua suficiente para cubrirlas. También puedes cocinarlos en una olla a presión o en una olla instantánea hasta que se ablanden y estén tiernos.
Cuando las verduras estén cocidas, escurre todo el agua y deja que el fuego se reduzca un poco o se caliente. A continuación, pela las patatas y las zanahorias y pícalas con el resto de las verduras.
También puedes picar las verduras primero y cocinarlas al vapor o hervirlas después. Pica el apio y resérvalo. En un bol, mezclar las verduras picadas y el apio con la mayonesa, la sal y la pimienta negra.
Adorna la ensalada rusa con hojas de lechuga, tomate, pepino o rodajas de pimiento. También puede colocar la ensalada sobre un lecho de hojas de lechuga u optar por adornar o mezclar las hojas con el resto de los ingredientes de la ensalada.
Sirve la ensalada rusa con tus comidas habituales o también puedes tomarla sola en cualquier momento del día cuando tengas hambre.
Ingredientes
Instrucciones
Hierve la zanahoria, la patata, los guisantes y las judías francesas en una cacerola con agua suficiente para cubrirlas. También puedes cocinarlos en una olla a presión o en una olla instantánea hasta que se ablanden y estén tiernos.
Cuando las verduras estén cocidas, escurre todo el agua y deja que el fuego se reduzca un poco o se caliente. A continuación, pela las patatas y las zanahorias y pícalas con el resto de las verduras.
También puedes picar las verduras primero y cocinarlas al vapor o hervirlas después. Pica el apio y resérvalo. En un bol, mezclar las verduras picadas y el apio con la mayonesa, la sal y la pimienta negra.
Adorna la ensalada rusa con hojas de lechuga, tomate, pepino o rodajas de pimiento. También puede colocar la ensalada sobre un lecho de hojas de lechuga u optar por adornar o mezclar las hojas con el resto de los ingredientes de la ensalada.
Sirve la ensalada rusa con tus comidas habituales o también puedes tomarla sola en cualquier momento del día cuando tengas hambre.
