La harina integral de repostería añade una nota de nuez a estas tiernas y tentadoras donas integrales fritas caseras. Siempre nos sorprende la poca cantidad de aceite o grasa que ocupan los alimentos bien fritos. Mantenga la temperatura del aceite entre 350 F y 375 F para disfrutar de unas donas caseros ligeras y sin grasa.
Disolver la levadura en 1 taza de agua tibia. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que la levadura haga un poco de espuma (esta espera le permitirá saber que está activa).
Batir la harina integral de repostería, el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal. Añade la harina blanca 1/2 taza cada vez hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes del bol. Cubrir el bol con papel de plástico o un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su volumen, unas 2 horas. También puede enfriar la masa durante toda la noche.
Apriete la masa y pásela a una superficie enharinada. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de unos 1,5 cm y utilice un cortador de galletas redondo grande (un vaso también sirve) para cortar los círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tienes la suerte de tener un cortador de donas, ¡utilízalo!
Cubre los donuts (y los agujeros) y deja que suban hasta que tengan un aspecto hinchado, unas 2 horas. También puedes poner los donuts cortados en bandejas para hornear enharinadas, cubrirlos y enfriar la masa cortada durante la noche.
Caliente uno o dos centímetros de aceite o manteca de cerdo en una olla grande y pesada a 350 F a 375 F. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y póngalos cerca de la olla. Ponga aproximadamente una taza de azúcar en un bol mediano y téngalo también a mano.
Añade 3 o 4 donas integrales (o 8 o 10 agujeros de rosquilla) al aceite. Deben chisporrotear inmediatamente al añadirlos a la grasa. Cocina los donuts hasta que se doren ligeramente, por un lado. Utiliza unas pinzas o una espumadera para dar la vuelta a los donuts y cocínalos hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
Transfiera los donuts cocidos a una rejilla para enfriar y deje que se enfríen/escurran durante unos minutos. Sumerja las donas en el azúcar para cubrirlos. Repita la operación con el resto de los donuts. Servir las donas integrales fritas calientes si es posible.
Ingredientes
Instrucciones
Disolver la levadura en 1 taza de agua tibia. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que la levadura haga un poco de espuma (esta espera le permitirá saber que está activa).
Batir la harina integral de repostería, el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal. Añade la harina blanca 1/2 taza cada vez hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes del bol. Cubrir el bol con papel de plástico o un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su volumen, unas 2 horas. También puede enfriar la masa durante toda la noche.
Apriete la masa y pásela a una superficie enharinada. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de unos 1,5 cm y utilice un cortador de galletas redondo grande (un vaso también sirve) para cortar los círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tienes la suerte de tener un cortador de donas, ¡utilízalo!
Cubre los donuts (y los agujeros) y deja que suban hasta que tengan un aspecto hinchado, unas 2 horas. También puedes poner los donuts cortados en bandejas para hornear enharinadas, cubrirlos y enfriar la masa cortada durante la noche.
Caliente uno o dos centímetros de aceite o manteca de cerdo en una olla grande y pesada a 350 F a 375 F. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y póngalos cerca de la olla. Ponga aproximadamente una taza de azúcar en un bol mediano y téngalo también a mano.
Añade 3 o 4 donas integrales (o 8 o 10 agujeros de rosquilla) al aceite. Deben chisporrotear inmediatamente al añadirlos a la grasa. Cocina los donuts hasta que se doren ligeramente, por un lado. Utiliza unas pinzas o una espumadera para dar la vuelta a los donuts y cocínalos hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
Transfiera los donuts cocidos a una rejilla para enfriar y deje que se enfríen/escurran durante unos minutos. Sumerja las donas en el azúcar para cubrirlos. Repita la operación con el resto de los donuts. Servir las donas integrales fritas calientes si es posible.
