Embárcate en un viaje de sabores intensos con nuestra exquisita receta de Conejo en Adobo, una explosión de especias y texturas que elevará tus papilas gustativas a nuevas alturas. La carne tierna de conejo se marina en una mezcla única que hace de esta receta de conejo adobado sea una maravilla.
Ponga sus pedazos de conejo en un tazón. Usando una licuadora, licuar las hojas de tomillo y romero hasta obtener una pulpa, luego agregue los dientes de ajo y licuar de nuevo.
Añadan 8 cucharadas de aceite de oliva, la cáscara y el jugo de limón y la miel, y viértanlo sobre el conejo. Ponga la carne a un lado y déjela a temperatura ambiente mientras enciende su barbacoa.
Para el sabor. Tomar un par de ramitas de tomillo fresco y átalas juntas como un pequeño cepillo. Cada vez que voltee la carne, póngale un poco de adobo para darle una encantadora capa de sabor incrustado. ¡Este conejo va a ser realmente sabroso!
Manteniendo el adobo a un lado, quita los trozos de carne y sazona con sal y pimienta. Poner 2 rebanadas de panceta entre los 2 trozos de panza con 3 brochetas. Poner las patas y el hombro en la barbacoa. Cuando lleven 10 minutos cocinándose, pongan la panza. Después de otros 10 minutos, pon las costillas.
Asegúrate de voltear la carne de vez en cuando. Cuídala controlando la temperatura y bañándola continuamente con el adobo. Corten tres cuartos del camino a través de cada riñón y ábranlos como un libro. Corta el hígado en 4 trozos y pon un trozo en cada brocheta restante, seguido de un riñón y más hígado.
Cuando todos los trozos de carne estén bien cocidos, añade los trozos de riñón e hígado en la barbacoa y cocínalos hasta que estén dorados, junto con las dos lonchas de panceta restantes. Después de 3 minutos, cuando la panceta esté dorada, póngala encima de la carne en el extremo más frío de la barbacoa.
Puedes servir el conejo en adobo con cualquier judía blanca, o patatas asadas, o verduras a la parrilla, o diferentes ensaladas.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga sus pedazos de conejo en un tazón. Usando una licuadora, licuar las hojas de tomillo y romero hasta obtener una pulpa, luego agregue los dientes de ajo y licuar de nuevo.
Añadan 8 cucharadas de aceite de oliva, la cáscara y el jugo de limón y la miel, y viértanlo sobre el conejo. Ponga la carne a un lado y déjela a temperatura ambiente mientras enciende su barbacoa.
Para el sabor. Tomar un par de ramitas de tomillo fresco y átalas juntas como un pequeño cepillo. Cada vez que voltee la carne, póngale un poco de adobo para darle una encantadora capa de sabor incrustado. ¡Este conejo va a ser realmente sabroso!
Manteniendo el adobo a un lado, quita los trozos de carne y sazona con sal y pimienta. Poner 2 rebanadas de panceta entre los 2 trozos de panza con 3 brochetas. Poner las patas y el hombro en la barbacoa. Cuando lleven 10 minutos cocinándose, pongan la panza. Después de otros 10 minutos, pon las costillas.
Asegúrate de voltear la carne de vez en cuando. Cuídala controlando la temperatura y bañándola continuamente con el adobo. Corten tres cuartos del camino a través de cada riñón y ábranlos como un libro. Corta el hígado en 4 trozos y pon un trozo en cada brocheta restante, seguido de un riñón y más hígado.
Cuando todos los trozos de carne estén bien cocidos, añade los trozos de riñón e hígado en la barbacoa y cocínalos hasta que estén dorados, junto con las dos lonchas de panceta restantes. Después de 3 minutos, cuando la panceta esté dorada, póngala encima de la carne en el extremo más frío de la barbacoa.
Puedes servir el conejo en adobo con cualquier judía blanca, o patatas asadas, o verduras a la parrilla, o diferentes ensaladas.
