Receta de Café con Miel Artesanal, Canela y Leche Espumada

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Receta de Café con Miel
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Tiempo de preparación2 minsTiempo de cocción3 minsTiempo Total5 mins

Para un rápido estímulo, tome este café con miel agradablemente dulce, inspirado en el sabor de un café con leche tradicional español. Perfecto para disfrutar en esos días de invierno-

 60 ml Café espresso recién preparado o café concentrado
 2 Miel pura de abejas multifloral o de azahar
 150 ml Leche entera, semidesnatada o bebida de avena
 ¼ Canela en polvo de Ceilán
 2 Extracto natural de vainilla (opcional)

Ingredientes

 60 ml Café espresso recién preparado o café concentrado
 2 Miel pura de abejas multifloral o de azahar
 150 ml Leche entera, semidesnatada o bebida de avena
 ¼ Canela en polvo de Ceilán
 2 Extracto natural de vainilla (opcional)
Receta de Café con Miel Artesanal, Canela y Leche Espumada
IngredientesInstrucciones

¿Por qué no se debe hervir la leche al preparar café con miel?

Si la leche supera los 70 °C (158 °F), sus proteínas se desnaturalizan y los azúcares se degradan, perdiendo dulzor natural. Mantener la leche a 65 °C conserva una microespuma aterciopelada que realza las notas florales de la miel sin amargar la bebida.

¿Qué tipo de miel combina mejor con el café?

Las mieles suaves y florales como la de azahar, romero o trébol son ideales porque aportan dulzor balanceado sin opacar el tueste del café. Mieles muy intensas como la de bosque o eucalipto pueden competir con las notas tostadas del grano.

¿Se puede elaborar esta bebida en versión frappé fría?

Sí, disuelve la miel en el espresso caliente primero (la miel fría no emulsiona bien), luego añade 4 cubos de hielo y la leche bien fría en un vaso alto, agitando enérgicamente en coctelera para lograr un café frappé refrescante y espumoso.

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