Descubre el auténtico sabor mexicano con nuestra irresistible receta de Burritos al Pastor, una explosión de sabores que te transportará directamente a las calles de México. Estos burritos, inspirados en la tradicional preparación al pastor, combinan la suculencia del cerdo marinado con especias.
Coloque 4 chiles secos, 2 chiles pasilla secos, 2 clavos de olor enteros, 3/4 de taza de vinagre blanco, 3/4 de taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una cacerola a fuego medio; cocine a fuego lento hasta que los chiles estén muy blandos, unos 15 minutos . Vierta la mezcla con cuidado en el recipiente de la batidora. Añadir 9 dientes de ajo; hacer un puré.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añada la mezcla; cocine a fuego lento durante 15 minutos . Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente. Coloque los cubos de cerdo en un recipiente no reactivo (como acero inoxidable, vidrio, cerámica o plástico). Vierta la marinada mezclada sobre la carne. Cúbrala y refrigérela toda la noche.
Saque la carne de la marinada. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la carne de cerdo en tandas; cocínela a fuego lento hasta que esté bien cocida, unos 15 minutos por tanda. Colocar en una fuente de servir.
Caliente 8 tortillas de harina de 12 pulgadas en una plancha. Rellene cada tortilla con la carne de cerdo al pastor y el relleno de su elección. Doble el burrito al pastor 1/3 de la derecha hacia adentro, luego 1/3 de la izquierda hacia adentro. Aplastar suavemente el relleno y enrollar.
Puedes rellenar tus burritos con Frijoles, arroz cocido, queso rallado, rodajas de aguacate, lechuga picada, cilantro picado y salsa roja para tacos que quedan igual de ricos.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque 4 chiles secos, 2 chiles pasilla secos, 2 clavos de olor enteros, 3/4 de taza de vinagre blanco, 3/4 de taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una cacerola a fuego medio; cocine a fuego lento hasta que los chiles estén muy blandos, unos 15 minutos . Vierta la mezcla con cuidado en el recipiente de la batidora. Añadir 9 dientes de ajo; hacer un puré.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añada la mezcla; cocine a fuego lento durante 15 minutos . Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente. Coloque los cubos de cerdo en un recipiente no reactivo (como acero inoxidable, vidrio, cerámica o plástico). Vierta la marinada mezclada sobre la carne. Cúbrala y refrigérela toda la noche.
Saque la carne de la marinada. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la carne de cerdo en tandas; cocínela a fuego lento hasta que esté bien cocida, unos 15 minutos por tanda. Colocar en una fuente de servir.
Caliente 8 tortillas de harina de 12 pulgadas en una plancha. Rellene cada tortilla con la carne de cerdo al pastor y el relleno de su elección. Doble el burrito al pastor 1/3 de la derecha hacia adentro, luego 1/3 de la izquierda hacia adentro. Aplastar suavemente el relleno y enrollar.
Puedes rellenar tus burritos con Frijoles, arroz cocido, queso rallado, rodajas de aguacate, lechuga picada, cilantro picado y salsa roja para tacos que quedan igual de ricos.
