Receta de Burritos al Pastor

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Receta de Burritos al Pastor
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 15 mins

Descubre el auténtico sabor mexicano con nuestra irresistible receta de Burritos al Pastor, una explosión de sabores que te transportará directamente a las calles de México. Estos burritos, inspirados en la tradicional preparación al pastor, combinan la suculencia del cerdo marinado con especias.

Ingredientes para hacer Burritos al Pastor
 4 chiles secos, sin tallo y sin semillas
 2 chiles pasilla secos, sin tallo y sin semillas
 2 clavos de olor enteros
 ¾ taza de vinagre blanco
 ¾ taza de agua
 1 cdta de sal
 ½ cdta de comino
 ½ cdta de pimienta negra recién molida
 9 dientes de ajo
 2 cdas de aceite de oliva
 1 lb de lomo de cerdo deshuesado, cortado en cubos pequeños
 8 tortillas de harina de 12 pulgadas, calentadas
Cómo hacer Burritos al Pastor
1

Coloque 4 chiles secos, 2 chiles pasilla secos, 2 clavos de olor enteros, 3/4 de taza de vinagre blanco, 3/4 de taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una cacerola a fuego medio; cocine a fuego lento hasta que los chiles estén muy blandos, unos 15 minutos . Vierta la mezcla con cuidado en el recipiente de la batidora. Añadir 9 dientes de ajo; hacer un puré.

2

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añada la mezcla; cocine a fuego lento durante 15 minutos . Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente. Coloque los cubos de cerdo en un recipiente no reactivo (como acero inoxidable, vidrio, cerámica o plástico). Vierta la marinada mezclada sobre la carne. Cúbrala y refrigérela toda la noche.

3

Saque la carne de la marinada. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la carne de cerdo en tandas; cocínela a fuego lento hasta que esté bien cocida, unos 15 minutos por tanda. Colocar en una fuente de servir.

4

Caliente 8 tortillas de harina de 12 pulgadas en una plancha. Rellene cada tortilla con la carne de cerdo al pastor y el relleno de su elección. Doble el burrito al pastor 1/3 de la derecha hacia adentro, luego 1/3 de la izquierda hacia adentro. Aplastar suavemente el relleno y enrollar.

Rellenos de burritos a elección, como:
5

Puedes rellenar tus burritos con Frijoles, arroz cocido, queso rallado, rodajas de aguacate, lechuga picada, cilantro picado y salsa roja para tacos que quedan igual de ricos.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Burritos al Pastor
 4 chiles secos, sin tallo y sin semillas
 2 chiles pasilla secos, sin tallo y sin semillas
 2 clavos de olor enteros
 ¾ taza de vinagre blanco
 ¾ taza de agua
 1 cdta de sal
 ½ cdta de comino
 ½ cdta de pimienta negra recién molida
 9 dientes de ajo
 2 cdas de aceite de oliva
 1 lb de lomo de cerdo deshuesado, cortado en cubos pequeños
 8 tortillas de harina de 12 pulgadas, calentadas

Instrucciones

Cómo hacer Burritos al Pastor
1

Coloque 4 chiles secos, 2 chiles pasilla secos, 2 clavos de olor enteros, 3/4 de taza de vinagre blanco, 3/4 de taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una cacerola a fuego medio; cocine a fuego lento hasta que los chiles estén muy blandos, unos 15 minutos . Vierta la mezcla con cuidado en el recipiente de la batidora. Añadir 9 dientes de ajo; hacer un puré.

2

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añada la mezcla; cocine a fuego lento durante 15 minutos . Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente. Coloque los cubos de cerdo en un recipiente no reactivo (como acero inoxidable, vidrio, cerámica o plástico). Vierta la marinada mezclada sobre la carne. Cúbrala y refrigérela toda la noche.

3

Saque la carne de la marinada. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la carne de cerdo en tandas; cocínela a fuego lento hasta que esté bien cocida, unos 15 minutos por tanda. Colocar en una fuente de servir.

4

Caliente 8 tortillas de harina de 12 pulgadas en una plancha. Rellene cada tortilla con la carne de cerdo al pastor y el relleno de su elección. Doble el burrito al pastor 1/3 de la derecha hacia adentro, luego 1/3 de la izquierda hacia adentro. Aplastar suavemente el relleno y enrollar.

Rellenos de burritos a elección, como:
5

Puedes rellenar tus burritos con Frijoles, arroz cocido, queso rallado, rodajas de aguacate, lechuga picada, cilantro picado y salsa roja para tacos que quedan igual de ricos.

Receta de Burritos al Pastor

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