Los brownies para diabéticos son una de las recetas de brownies saludables que son seguras para los diabéticos. Y, para cualquiera que quiera evitar que sus niveles de azúcar en la sangre se disparen sin dejar de disfrutar de un dulce.
Pre-calentar el horno a 350 F. Forrar un molde de 8 x 8 con papel pergamino. En un bol pequeño o en una taza medidora, bate los huevos y la mantequilla derretida.
En otro bol, combinar la harina de coco, la harina de almendras, el cacao en polvo sin azúcar, el edulcorante y el bicarbonato. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar bien. Incorporar las pepitas de chocolate y las nueces picadas (si se utilizan). Verter la masa en el molde y alisar uniformemente.
Hornear durante 20-25 minutos. Es importante que la parte superior de los brownies esté apenas cuajada, pero no hay que sobrepasar el tiempo de horneado.
Dejar enfriar los brownies en el molde durante 10 minutos. Con el papel de pergamino, sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Enfriar e incluso meter en la nevera para conseguir una textura extra.
En un bol pequeño, añadir las pepitas de chocolate y el aceite de coco. Derretir en el microondas en intervalos de 30 segundos. Revuelve entre medias y repite el calentamiento hasta que esté completamente derretido. Rocía la cobertura sobre el brownie. Disfruta de estos brownies para diabéticos.
Ingredientes
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 350 F. Forrar un molde de 8 x 8 con papel pergamino. En un bol pequeño o en una taza medidora, bate los huevos y la mantequilla derretida.
En otro bol, combinar la harina de coco, la harina de almendras, el cacao en polvo sin azúcar, el edulcorante y el bicarbonato. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar bien. Incorporar las pepitas de chocolate y las nueces picadas (si se utilizan). Verter la masa en el molde y alisar uniformemente.
Hornear durante 20-25 minutos. Es importante que la parte superior de los brownies esté apenas cuajada, pero no hay que sobrepasar el tiempo de horneado.
Dejar enfriar los brownies en el molde durante 10 minutos. Con el papel de pergamino, sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Enfriar e incluso meter en la nevera para conseguir una textura extra.
En un bol pequeño, añadir las pepitas de chocolate y el aceite de coco. Derretir en el microondas en intervalos de 30 segundos. Revuelve entre medias y repite el calentamiento hasta que esté completamente derretido. Rocía la cobertura sobre el brownie. Disfruta de estos brownies para diabéticos.
