Receta de Brownies de Almendras

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Brownies de Almendras
ShareTweetSave
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 5 mins

Estos ricos y chocolatosos brownies de almendras tienen un centro denso y con sabor a chocolate y están cubiertos con almendras saladas. No son demasiado dulces. Si prefieres el chocolate negro al chocolate con leche, estos son sin duda para ti. Son de un solo plato y se preparan en minutos. Además, es muy probable que ya tengas todos los ingredientes a mano.

Ingredientes para hacer Brownies de Almendras
 10 cdas de mantequilla sin sal
 1 ¼ tazas de azúcar granulado
 ¾ taza más 2 cucharadas (80 gramos) de cacao en polvo sin azúcar, natural o de proceso holandés
 ¼ cdta redonda de sal kosher
 1 cdta de extracto de vainilla
 2 huevos grandes, fríos
 ½ taza de harina para todo uso
  taza de almendras enteras tostadas y picadas
 ¼ cdta de sal marina en escamas
Cómo hacer Brownies de Almendras
1

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y caliéntelo a 325 grados F. Forre el fondo y los lados de un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, dejando un saliente en dos lados opuestos.

2

Añade suficiente agua a una cacerola mediana para que tenga de 1 a 2 pulgadas de profundidad. Calentar el agua hasta que apenas llegue a hervir. Combinar la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo y la sal en un bol mediano apto para el calor. Apoyar el bol sobre el agua que hierve a fuego lento (si el fondo del bol toca el agua, retirar un poco de agua).

3

Remover la mezcla de vez en cuando hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté bien caliente. No se preocupe si parece arenosa, se volverá suave cuando añada los huevos y la harina. Retirar el bol del fuego y dejarlo reposar de 3 a 5 minutos hasta que sólo esté templado, no caliente.

4

Incorporar la vainilla con una cuchara o espátula de madera. A continuación, añadir los huevos, de uno en uno, removiendo enérgicamente después de cada uno.

5

Cuando la masa se vea espesa, brillante y bien mezclada, añadir la harina y remover hasta que se incorpore por completo, y luego batir con la cuchara de madera o la espátula durante 40 o 50 golpes. (La masa será bastante espesa). Incorporar las nueces, si se utilizan. Repartir uniformemente en el molde forrado y esparcir las almendras y la sal marina por encima.

6

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que pueda insertar un palillo en el centro y salga casi limpio (quiere que esté un poco húmedo con la masa). Nota: Algunos han descubierto que necesitan hornear 10 minutos más, así que vigila el estado de los brownies de almendras y utiliza la prueba del palillo como guía.

7

Dejar enfriar completamente y sacar del molde. Para que las líneas sean más limpias al cortarlos, colóquelos en el congelador de 20 a 30 minutos para que se endurezcan. Cortar en 16 cuadrados.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Brownies de Almendras
 10 cdas de mantequilla sin sal
 1 ¼ tazas de azúcar granulado
 ¾ taza más 2 cucharadas (80 gramos) de cacao en polvo sin azúcar, natural o de proceso holandés
 ¼ cdta redonda de sal kosher
 1 cdta de extracto de vainilla
 2 huevos grandes, fríos
 ½ taza de harina para todo uso
  taza de almendras enteras tostadas y picadas
 ¼ cdta de sal marina en escamas

Instrucciones

Cómo hacer Brownies de Almendras
1

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y caliéntelo a 325 grados F. Forre el fondo y los lados de un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, dejando un saliente en dos lados opuestos.

2

Añade suficiente agua a una cacerola mediana para que tenga de 1 a 2 pulgadas de profundidad. Calentar el agua hasta que apenas llegue a hervir. Combinar la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo y la sal en un bol mediano apto para el calor. Apoyar el bol sobre el agua que hierve a fuego lento (si el fondo del bol toca el agua, retirar un poco de agua).

3

Remover la mezcla de vez en cuando hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté bien caliente. No se preocupe si parece arenosa, se volverá suave cuando añada los huevos y la harina. Retirar el bol del fuego y dejarlo reposar de 3 a 5 minutos hasta que sólo esté templado, no caliente.

4

Incorporar la vainilla con una cuchara o espátula de madera. A continuación, añadir los huevos, de uno en uno, removiendo enérgicamente después de cada uno.

5

Cuando la masa se vea espesa, brillante y bien mezclada, añadir la harina y remover hasta que se incorpore por completo, y luego batir con la cuchara de madera o la espátula durante 40 o 50 golpes. (La masa será bastante espesa). Incorporar las nueces, si se utilizan. Repartir uniformemente en el molde forrado y esparcir las almendras y la sal marina por encima.

6

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que pueda insertar un palillo en el centro y salga casi limpio (quiere que esté un poco húmedo con la masa). Nota: Algunos han descubierto que necesitan hornear 10 minutos más, así que vigila el estado de los brownies de almendras y utiliza la prueba del palillo como guía.

7

Dejar enfriar completamente y sacar del molde. Para que las líneas sean más limpias al cortarlos, colóquelos en el congelador de 20 a 30 minutos para que se endurezcan. Cortar en 16 cuadrados.

Receta de Brownies de Almendras

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *