Una receta de pretzels salados rápidos y fáciles de preparar, son mantecosos, salados y deliciosos. Son dorados y masticables por fuera, pero cálidos y suaves por dentro. Son tan fáciles de preparar con sólo 20 minutos de trabajo de preparación real, y el sabor es mucho mejor que cualquier pretzel que se puede encontrar en el centro comercial o parque de bolas.
Combinar la levadura, el agua, la sal y el azúcar en un bol grande y remover para que se disuelva. Dejar reposar la mezcla de levadura 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Añadir la harina y la mantequilla derretida. Remover bien con una espátula de silicona para combinar hasta que se forme una masa peluda y no se vea harina seca en el bol. Asegúrese de raspar las paredes del bol con la espátula.
Amasar la masa en una superficie limpia durante 6 minutos hasta que la superficie de la masa esté lisa. Vuelva a colocar la masa en el bol y cúbrala con papel film. Dejar reposar hasta 1 hora a temperatura ambiente hasta que la masa doble su tamaño. CONSEJO: Pincelar ligeramente un poco de aceite sobre la bola de masa para evitar que pierda humedad.
Precalentar el horno a 400 F. Dividir la masa en aproximadamente 12 trozos iguales, utilizando un rascador de banco. Formar cada pieza en una bola, y luego rodar cada bola de masa en una cuerda larga de aproximadamente 20 pulgadas de largo.
Junte los dos extremos de cada cuerda para formar un círculo, con los extremos en la parte inferior. A continuación, retuerza los extremos un par de veces y tire de ellos hacia arriba y presione para darles forma de pretzel. Cubre los pretzels formados con papel film, mientras preparas el baño de agua.
Añade el agua, el bicarbonato y el azúcar moreno en una olla grande y llévala a ebullición. Introduce los pretzels, 3 o 4 a la vez. Asegúrate de que tienen suficiente espacio para flotar. Hierve los pretzels de 30 segundos a 1 minuto por cada lado.
Cuanto más tiempo hierva los pretzels, más masticables y dorados quedarán después de hornearlos. Transfiera los pretzels a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos secar durante 5 minutos . Es posible que tengas que utilizar dos bandejas para hornear o hacer esto en dos tandas. A mí me caben 6 pretzels por bandeja de horno.
Unte los pretzels con el lavado de huevo y espolvoree generosamente las escamas de sal por encima. El lavado de huevo hace que los pretzels se doren durante el horneado y también ayuda a que las escamas de sal se peguen a los pretzels.
Hornee los pretzels en un horno precalentado a 400F durante 15 minutos hasta que estén dorados. Transfiera los pretzels salados a una rejilla para que se enfríen completamente
Ingredientes
Instrucciones
Combinar la levadura, el agua, la sal y el azúcar en un bol grande y remover para que se disuelva. Dejar reposar la mezcla de levadura 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Añadir la harina y la mantequilla derretida. Remover bien con una espátula de silicona para combinar hasta que se forme una masa peluda y no se vea harina seca en el bol. Asegúrese de raspar las paredes del bol con la espátula.
Amasar la masa en una superficie limpia durante 6 minutos hasta que la superficie de la masa esté lisa. Vuelva a colocar la masa en el bol y cúbrala con papel film. Dejar reposar hasta 1 hora a temperatura ambiente hasta que la masa doble su tamaño. CONSEJO: Pincelar ligeramente un poco de aceite sobre la bola de masa para evitar que pierda humedad.
Precalentar el horno a 400 F. Dividir la masa en aproximadamente 12 trozos iguales, utilizando un rascador de banco. Formar cada pieza en una bola, y luego rodar cada bola de masa en una cuerda larga de aproximadamente 20 pulgadas de largo.
Junte los dos extremos de cada cuerda para formar un círculo, con los extremos en la parte inferior. A continuación, retuerza los extremos un par de veces y tire de ellos hacia arriba y presione para darles forma de pretzel. Cubre los pretzels formados con papel film, mientras preparas el baño de agua.
Añade el agua, el bicarbonato y el azúcar moreno en una olla grande y llévala a ebullición. Introduce los pretzels, 3 o 4 a la vez. Asegúrate de que tienen suficiente espacio para flotar. Hierve los pretzels de 30 segundos a 1 minuto por cada lado.
Cuanto más tiempo hierva los pretzels, más masticables y dorados quedarán después de hornearlos. Transfiera los pretzels a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos secar durante 5 minutos . Es posible que tengas que utilizar dos bandejas para hornear o hacer esto en dos tandas. A mí me caben 6 pretzels por bandeja de horno.
Unte los pretzels con el lavado de huevo y espolvoree generosamente las escamas de sal por encima. El lavado de huevo hace que los pretzels se doren durante el horneado y también ayuda a que las escamas de sal se peguen a los pretzels.
Hornee los pretzels en un horno precalentado a 400F durante 15 minutos hasta que estén dorados. Transfiera los pretzels salados a una rejilla para que se enfríen completamente
