Estos pretzels integrales veganos son súper fáciles de hacer. Ten listos los pretzels caseros en una hora. ¡Perfectos para la noche de cine! ¡No olvides las tapas saladas!
Combine ¼ de taza de agua tibia y jarabe de arce, luego espolvoree suavemente la levadura por encima. La levadura debe hacer un poco de espuma. Deje reposar al menos 5 minutos mientras prepara el resto de los ingredientes.
Utilizando una batidora de pie con un accesorio de gancho para amasar, combine la harina, la sal, el aceite y la mezcla de levadura. Añada ½ taza de agua y haga funcionar la batidora a baja velocidad durante unos 5 minutos. La masa debe despegarse de las paredes del bol. Si se mezcla a mano, amasar la masa durante unos 10 minutos tirando de ella y doblándola sobre sí misma.
Saque la bola de masa del bol de la batidora y amásela un par de veces a mano. Limpie el interior del bol, si es necesario, y añada un poco de aceite de oliva para cubrir muy ligeramente el interior del bol.
Vuelve a colocar la masa en el bol y dale unas cuantas vueltas para que la masa se cubra de aceite. Cubrir la parte superior del bol con un papel de plástico y luego con un paño de cocina.Dejar reposar la masa sin frotar durante unos 40 minutos. La masa duplicará su tamaño.
Mientras tanto, pre-calentar el horno a 450 y forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino. Después de unos 40 minutos, golpee la masa. Que sea firme. A continuación, cortar la masa en 4-8 trozos iguales. En esta receta se hizo en 6.
Poner 6 tazas a hervir. Añade 2 cucharadas de bicarbonato al agua.
Mientras esperas a que el agua hierva: enrolla cada trozo de masa en una cuerda larga -de unos 45 centímetros y dale forma de pretzel y colócalo en la bandeja de horno forrada con papel de pergamino.
Deje caer con cuidado los pretzels, de uno en uno, en el agua hirviendo. Se hundirán y luego empezarán a flotar rápidamente. Hervir durante 30 segundos. Retirar con cuidado del agua hirviendo con una espumadera y volver a colocarlos en el papel de pergamino. Espolvorear con sal gruesa mientras están húmedos. Repetir la operación con cada pretzel.
En la parte más gorda del pretzel, tomar un cuchillo afilado y cortar una hendidura. La hendidura se abrirá más mientras el pretzel se hornea. La hendidura les da un aspecto bonito y también ayuda a liberar algo de vapor.
Introduce los pretzels en el horno caliente durante 12 minutos. Estarán listos cuando estén dorados. El horno está muy caliente y pasarán rápidamente de estar listos a quemados, así que vigílalos con cuidado. Servir los pretzels integrales calientes con tu salsa favorita para mojar.
Ingredientes
Instrucciones
Combine ¼ de taza de agua tibia y jarabe de arce, luego espolvoree suavemente la levadura por encima. La levadura debe hacer un poco de espuma. Deje reposar al menos 5 minutos mientras prepara el resto de los ingredientes.
Utilizando una batidora de pie con un accesorio de gancho para amasar, combine la harina, la sal, el aceite y la mezcla de levadura. Añada ½ taza de agua y haga funcionar la batidora a baja velocidad durante unos 5 minutos. La masa debe despegarse de las paredes del bol. Si se mezcla a mano, amasar la masa durante unos 10 minutos tirando de ella y doblándola sobre sí misma.
Saque la bola de masa del bol de la batidora y amásela un par de veces a mano. Limpie el interior del bol, si es necesario, y añada un poco de aceite de oliva para cubrir muy ligeramente el interior del bol.
Vuelve a colocar la masa en el bol y dale unas cuantas vueltas para que la masa se cubra de aceite. Cubrir la parte superior del bol con un papel de plástico y luego con un paño de cocina.Dejar reposar la masa sin frotar durante unos 40 minutos. La masa duplicará su tamaño.
Mientras tanto, pre-calentar el horno a 450 y forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino. Después de unos 40 minutos, golpee la masa. Que sea firme. A continuación, cortar la masa en 4-8 trozos iguales. En esta receta se hizo en 6.
Poner 6 tazas a hervir. Añade 2 cucharadas de bicarbonato al agua.
Mientras esperas a que el agua hierva: enrolla cada trozo de masa en una cuerda larga -de unos 45 centímetros y dale forma de pretzel y colócalo en la bandeja de horno forrada con papel de pergamino.
Deje caer con cuidado los pretzels, de uno en uno, en el agua hirviendo. Se hundirán y luego empezarán a flotar rápidamente. Hervir durante 30 segundos. Retirar con cuidado del agua hirviendo con una espumadera y volver a colocarlos en el papel de pergamino. Espolvorear con sal gruesa mientras están húmedos. Repetir la operación con cada pretzel.
En la parte más gorda del pretzel, tomar un cuchillo afilado y cortar una hendidura. La hendidura se abrirá más mientras el pretzel se hornea. La hendidura les da un aspecto bonito y también ayuda a liberar algo de vapor.
Introduce los pretzels en el horno caliente durante 12 minutos. Estarán listos cuando estén dorados. El horno está muy caliente y pasarán rápidamente de estar listos a quemados, así que vigílalos con cuidado. Servir los pretzels integrales calientes con tu salsa favorita para mojar.
