Receta de Pay de Atún

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pay de atún recetas
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

Descubre una experiencia culinaria única con nuestro exquisito pay de atún. Este platillo versátil combina la jugosidad del atún con una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados, todo envuelto en una masa perfectamente horneada. Cada porción es un festín para los sentidos, ofreciendo un equilibrio armonioso entre la frescura del pescado y la calidez de las especias. Perfecto para almuerzos ligeros o cenas reconfortantes, nuestro pastel de atún es una delicia que sorprenderá a tu paladar.

 1 masa quebrada o masa para tarta salada
 3 atún en aceite o al natural escurrido (240 g de masa drenada)
 1 cebolla blanca picada fina
 ½ pimiento rojo y 1/2 pimiento verde picados
 150 grs salsa de tomate frito casero o passata
 2 huevos duros cocidos picados en cubitos
 2 huevos frescos batidos (para el ligue y barnizado)
 3 aceite de oliva, orégano seco, sal marina y pimienta

Ingredientes

 1 masa quebrada o masa para tarta salada
 3 atún en aceite o al natural escurrido (240 g de masa drenada)
 1 cebolla blanca picada fina
 ½ pimiento rojo y 1/2 pimiento verde picados
 150 grs salsa de tomate frito casero o passata
 2 huevos duros cocidos picados en cubitos
 2 huevos frescos batidos (para el ligue y barnizado)
 3 aceite de oliva, orégano seco, sal marina y pimienta
Receta de Pay de Atún

¿Cómo conseguir que el pay no quede seco?

El secreto reside en utilizar un buen tomate frito concentrado y no sobrecocinar el sofrito en el horno; la presencia del huevo batido dentro de la mezcla retiene los jugos naturales del pescado.

¿Se puede usar hojaldre en lugar de masa quebrada?

Sí, el hojaldre aporta una textura hojaldrada muy aireada y crujiente; solo asegúrate de hornear a 200 °C (392 °F) para que desarrolle correctamente sus capas de mantequilla.

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Bien envuelto en film o en táper hermético a 4 °C (39 °F) se conserva intacto por 3 a 4 días; basta con regenerarlo 5 minutos en horno convencional o freidora de aire.

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