¡Aprenda a preparar la mejor salsa verde picante! El ají verde es una salsa verde peruana picante, hecha con cilantro, jalapeños y un poco de mayonesa y parmesano. ¡Es absolutamente irresistible rociada sobre tacos y más! La receta rinde aproximadamente 1 ¼ tazas.
En un procesador de alimentos o licuadora, combine todos los ingredientes. Mezclar hasta que el cilantro se haya roto en trozos muy pequeños y la salsa esté verde y casi sin grumos (no importa el tiempo que se mezcle, seguirá teniendo algo de textura).
Probar y ajustar si es necesario. Esta salsa es intencionadamente atrevida y picante y normalmente creo que está bien tal y como está escrita. Sin embargo, si el sabor es demasiado abrumador, añada una cucharada de aceite de oliva mientras utiliza el procesador de alimentos.
Si no es lo suficientemente picante, añada algunas de las semillas de jalapeño reservadas y vuelva a mezclar. Si no tiene suficiente chispa, añade otra cucharada de zumo de lima y/o una pizca de sal. La salsa verde picante se conserva bien en el frigorífico, tapado, durante aproximadamente 1 semana.
Ingredientes
Instrucciones
En un procesador de alimentos o licuadora, combine todos los ingredientes. Mezclar hasta que el cilantro se haya roto en trozos muy pequeños y la salsa esté verde y casi sin grumos (no importa el tiempo que se mezcle, seguirá teniendo algo de textura).
Probar y ajustar si es necesario. Esta salsa es intencionadamente atrevida y picante y normalmente creo que está bien tal y como está escrita. Sin embargo, si el sabor es demasiado abrumador, añada una cucharada de aceite de oliva mientras utiliza el procesador de alimentos.
Si no es lo suficientemente picante, añada algunas de las semillas de jalapeño reservadas y vuelva a mezclar. Si no tiene suficiente chispa, añade otra cucharada de zumo de lima y/o una pizca de sal. La salsa verde picante se conserva bien en el frigorífico, tapado, durante aproximadamente 1 semana.
