La salsa roquefort es fácil y rápida de preparar además de tener un sabor exquisito. es una salsa que puedes agregar a cualquier platillo con pollo y todo tipo carnes ya que les da un toque perfecto de sabor único y deja a sus comensales con ganas de mas.
En una cacerola pequeña, cocer el chalote en la mantequilla a fuego bajo, removiendo, hasta que se ablande, añadir el vino y hervir la mezcla hasta que el líquido se reduzca a una cucharada. Incorporar la harina y cocinar la mezcla, batiendo, durante 3 minutos.
Añadir la leche en un chorro, batiendo, y hervir la mezcla, batiendo, durante 2 minutos. Reducir el fuego a bajo, batir la salsa roquefort, poco a poco, batiendo hasta que se derrita y teniendo cuidado de no dejar hervir la mezcla, y colar la salsa en un recipiente a través de un colador fino.
Agregue el perejil, sazone la salsa roquefort con sal y pimienta, y sírvala con carne de res, ternera o cerdo asada o a la parrilla.
Ingredientes
Instrucciones
En una cacerola pequeña, cocer el chalote en la mantequilla a fuego bajo, removiendo, hasta que se ablande, añadir el vino y hervir la mezcla hasta que el líquido se reduzca a una cucharada. Incorporar la harina y cocinar la mezcla, batiendo, durante 3 minutos.
Añadir la leche en un chorro, batiendo, y hervir la mezcla, batiendo, durante 2 minutos. Reducir el fuego a bajo, batir la salsa roquefort, poco a poco, batiendo hasta que se derrita y teniendo cuidado de no dejar hervir la mezcla, y colar la salsa en un recipiente a través de un colador fino.
Agregue el perejil, sazone la salsa roquefort con sal y pimienta, y sírvala con carne de res, ternera o cerdo asada o a la parrilla.
