
La salsa ciruela es muy popular y versátil condimento chino como salsa para todo, desde wontons, rollitos de huevo, rollitos de primavera, albóndigas, pato asado, pescado, pollo, camarones, pavo o con fideos y arroz. Úselo para untar sus carnes antes de asarlas a la parrilla o como glaseado para aves y cerdos asados.
Poner todos los ingredientes, excepto la mezcla de especias, en una olla mediana y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos. Use una licuadora de inmersión o trasládela a una licuadora para hacer un puré hasta que esté suave (luego regrese a la olla).
Coloque las especias enteras en una sartén pequeña y tueste a fuego medio hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemar las especias o sabrán amargas.
Dejar enfriar las especias y luego colocarlas enteras en un trozo de estopilla atada con una cuerda o en una bolsita de té. Haga lo mismo si utiliza el polvo de cinco especias molido comprado en la tienda.
Coloque el paquete de especias en la olla con la salsa de ciruela y continúe cocinando a fuego lento sin tapar durante 35 minutos hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada. Deseche el paquete de especias. Dejar enfriar la salsa. Conservar en la nevera en un recipiente hermético no reactivo. Se conservará hasta 2 semanas.
Ingredientes
Instrucciones
Poner todos los ingredientes, excepto la mezcla de especias, en una olla mediana y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos. Use una licuadora de inmersión o trasládela a una licuadora para hacer un puré hasta que esté suave (luego regrese a la olla).
Coloque las especias enteras en una sartén pequeña y tueste a fuego medio hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemar las especias o sabrán amargas.
Dejar enfriar las especias y luego colocarlas enteras en un trozo de estopilla atada con una cuerda o en una bolsita de té. Haga lo mismo si utiliza el polvo de cinco especias molido comprado en la tienda.
Coloque el paquete de especias en la olla con la salsa de ciruela y continúe cocinando a fuego lento sin tapar durante 35 minutos hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada. Deseche el paquete de especias. Dejar enfriar la salsa. Conservar en la nevera en un recipiente hermético no reactivo. Se conservará hasta 2 semanas.