Receta de Crepas Poblanas

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crepas poblanas receta fácil
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Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total50 mins

Descubre el encanto culinario de nuestras Crepas Poblanas, una fusión exquisita de sabores mexicanos. Nuestra receta te lleva en un viaje gastronómico con crepas suaves y delicadas, rellenas de pollo desmenuzado, chiles poblanos asados, elote jugoso y una mezcla de quesos Oaxaca que se derriten en cada bocado. Coronadas con una irresistible salsa poblana de chiles asados y crema fresca, estas crepas ofrecen una experiencia culinaria única que captura la esencia de la cocina de Puebla.

Ingredientes para hacer Crepas Poblanas
 1 taza de harina de trigo
 1 taza de leche
 2 huevos
 2 cucharadas de mantequilla derretida
 Una pizca de sal
Para el Relleno de Pollo Poblano
 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
 2 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y cortados en tiras
 1 cebolla, finamente picada
 2 dientes de ajo, picados
 1 taza de elote cocido
 1 taza de crema fresca
 1 taza de queso Oaxaca o queso mozzarella rallado
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite de oliva para saltear
Para la Salsa Poblana
 2 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
 1 taza de crema fresca
 Sal al gusto.
Cómo hacer Crepas Poblanas
1

En un tazón, mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 15 minutos. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa y extiéndela en el fondo del sartén para formar una crepa delgada. Cocina hasta que los bordes se despeguen y la crepa esté dorada. Repite el proceso con toda la masa.

2

En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las tiras de chile poblano, el pollo desmenuzado y el elote. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes. Agrega la crema fresca y el queso rallado. Cocina hasta que el queso se derrita. Salpimienta al gusto.

3

Licúa los chiles poblanos asados con la crema fresca hasta obtener una salsa suave. Añade sal al gusto.

4

Coloca una porción del relleno para crepas de pollo poblano en el centro de cada crepa y dóblala como si fuera una quesadilla. Coloca las crepas rellenas en un refractario y vierte la salsa poblana sobre ellas. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén bien calientes.

5

¡Disfruta de estas irresistibles crepas poblanas de pollo, una explosión de sabores que te transportará directamente a la cocina mexicana

Ingredientes

Ingredientes para hacer Crepas Poblanas
 1 taza de harina de trigo
 1 taza de leche
 2 huevos
 2 cucharadas de mantequilla derretida
 Una pizca de sal
Para el Relleno de Pollo Poblano
 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
 2 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y cortados en tiras
 1 cebolla, finamente picada
 2 dientes de ajo, picados
 1 taza de elote cocido
 1 taza de crema fresca
 1 taza de queso Oaxaca o queso mozzarella rallado
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite de oliva para saltear
Para la Salsa Poblana
 2 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
 1 taza de crema fresca
 Sal al gusto.

Instrucciones

Cómo hacer Crepas Poblanas
1

En un tazón, mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 15 minutos. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa y extiéndela en el fondo del sartén para formar una crepa delgada. Cocina hasta que los bordes se despeguen y la crepa esté dorada. Repite el proceso con toda la masa.

2

En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las tiras de chile poblano, el pollo desmenuzado y el elote. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes. Agrega la crema fresca y el queso rallado. Cocina hasta que el queso se derrita. Salpimienta al gusto.

3

Licúa los chiles poblanos asados con la crema fresca hasta obtener una salsa suave. Añade sal al gusto.

4

Coloca una porción del relleno para crepas de pollo poblano en el centro de cada crepa y dóblala como si fuera una quesadilla. Coloca las crepas rellenas en un refractario y vierte la salsa poblana sobre ellas. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén bien calientes.

5

¡Disfruta de estas irresistibles crepas poblanas de pollo, una explosión de sabores que te transportará directamente a la cocina mexicana

Receta de Crepas Poblanas

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