Una deliciosa y fácil receta de pay de café que incluye un relleno de café cremoso y decadente dentro de una corteza de pay hojaldrada con una cobertura de merengue ligera y esponjosa. Solo debes seguir los pasos correctamente para disfrutar de este delicioso postre.
En una cazuela mediana, mezclar la mantequilla, la leche condensada, las yemas de huevo, el café soluble y la harina. Remover constantemente a fuego medio-alto hasta que espese notablemente (unos 10 minutos). Retirar del fuego e incorporar la vainilla. Verter en el molde y reservar.
Poner las claras en un bol limpio y batirlas con una batidora eléctrica hasta que estén blancas y espumosas. Añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que se formen picos firmes. Con una cuchara, cubrir el pay con merengue. Asegúrese de que el merengue toque los bordes de la masa de la tarta por todos lados para evitar que se encoja al hornearse.
Hornear a 325 grados durante 15 minutos o hasta que el merengue esté dorado. Deje enfriar el pay de café y después cúbrala y refrigérela hasta que esté bien fría antes de servirla.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela mediana, mezclar la mantequilla, la leche condensada, las yemas de huevo, el café soluble y la harina. Remover constantemente a fuego medio-alto hasta que espese notablemente (unos 10 minutos). Retirar del fuego e incorporar la vainilla. Verter en el molde y reservar.
Poner las claras en un bol limpio y batirlas con una batidora eléctrica hasta que estén blancas y espumosas. Añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que se formen picos firmes. Con una cuchara, cubrir el pay con merengue. Asegúrese de que el merengue toque los bordes de la masa de la tarta por todos lados para evitar que se encoja al hornearse.
Hornear a 325 grados durante 15 minutos o hasta que el merengue esté dorado. Deje enfriar el pay de café y después cúbrala y refrigérela hasta que esté bien fría antes de servirla.
