Esta pasta de lentejas esta acompañada de una simple y deliciosa salsa roja picante, una receta realmente sabrosa que esta lista en solo 30 minutos. Esta pasta esta llena de proteínas y fibra. Sirva sobre pasta sin gluten para una deliciosa y abundante comida a base de plantas!
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego escurrir y reservar. Agregue las lentejas y el agua a una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio, luego reduzca ligeramente el fuego para lograr un hervor suave (no hervir).
Cocine las lentejas al punto de cocción preferido 15 minutos para un bocado ligero, 20 minutos para lentejas más tiernas. Cuando las lentejas estén listas para cocinar, escurrir el exceso de líquido de cocción, sazonar con una pizca de sal y reservar.
Caliente una sartén grande de metal con borde a fuego medio. Una vez caliente, añadir aceite de oliva, ajo, zanahorias y tomate. Saltear durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Para evitar salpicaduras, retire la sartén del fuego y añada la salsa de tomate, la pasta de tomate, la pizca de sal marina, la hojuela de chile, el orégano, la albahaca, el edulcorante y el queso parmesano vegetariano, y revuelva para combinar. Vuelva a calentar y cocine a fuego lento. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pruebe la salsa para la pasta y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue más edulcorante para equilibrar y realzar los sabores: hojuelas de chile para el calor, sal para la salinidad, o más hierbas para la profundidad del sabor. Si es demasiado gruesa, diluya con un poco de agua.
Agregue las lentejas cocidas y escurridas a la salsa y revuelva para combinar. Para servir, sirva con una cuchara la salsa sobre los fideos, o agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrirla.
Sirva la sopa de lentejas con cualquier ingrediente adicional, como hojuelas de pimiento rojo, queso parmesano y albahaca fresca.
Ingredientes
Instrucciones
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego escurrir y reservar. Agregue las lentejas y el agua a una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio, luego reduzca ligeramente el fuego para lograr un hervor suave (no hervir).
Cocine las lentejas al punto de cocción preferido 15 minutos para un bocado ligero, 20 minutos para lentejas más tiernas. Cuando las lentejas estén listas para cocinar, escurrir el exceso de líquido de cocción, sazonar con una pizca de sal y reservar.
Caliente una sartén grande de metal con borde a fuego medio. Una vez caliente, añadir aceite de oliva, ajo, zanahorias y tomate. Saltear durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Para evitar salpicaduras, retire la sartén del fuego y añada la salsa de tomate, la pasta de tomate, la pizca de sal marina, la hojuela de chile, el orégano, la albahaca, el edulcorante y el queso parmesano vegetariano, y revuelva para combinar. Vuelva a calentar y cocine a fuego lento. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pruebe la salsa para la pasta y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue más edulcorante para equilibrar y realzar los sabores: hojuelas de chile para el calor, sal para la salinidad, o más hierbas para la profundidad del sabor. Si es demasiado gruesa, diluya con un poco de agua.
Agregue las lentejas cocidas y escurridas a la salsa y revuelva para combinar. Para servir, sirva con una cuchara la salsa sobre los fideos, o agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrirla.
Sirva la sopa de lentejas con cualquier ingrediente adicional, como hojuelas de pimiento rojo, queso parmesano y albahaca fresca.
