Esta receta de pasta carbonara original es fácil de preparar, una pasta que con pocos ingredientes sorprende a cualquiera ya que tiene un sabor inigualable. Siga correctamente los pasos y disfrute de esta rica receta de pasta.
Ponga a hervir unos 3 litros de agua generosamente salada. Añada los espaguetis y cocine por 10 minutos o hasta que estén al dente. Cuando la pasta esté lista, reserve 1/2 taza de agua y escúrrala.
Mientras la pasta se cocina, caliente una sartén grande a fuego medio. Añadir la guanciale y saltear durante unos 3 minutos, o hasta que la carne esté crujiente y dorada y se haya engrasado. Apaga el fuego. En un bol pequeño, bata los huevos y los quesos hasta que estén bien combinados.
Vuelva a poner la sartén guanciale a fuego medio y añada la mitad del agua reservada para la pasta a la sartén. Incorporar los espaguetis y agitar la sartén al fuego durante unos segundos hasta que el burbujeo desaparezca. Gran parte del agua se evaporará.
Retirar la sartén del fuego y añadir la mezcla de huevo y remover rápidamente hasta que los huevos se espesen. Si la salsa parece demasiado espesa, diluirla con un poco más del agua reservada para la pasta.
Sazone abundantemente con pimienta negra recién molida. Sabor a condimento; dependiendo del tipo de carne de cerdo utilizada, puede no necesitar sal. Divida la pasta en tazones y sirva la pasta carbonara original inmediatamente.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga a hervir unos 3 litros de agua generosamente salada. Añada los espaguetis y cocine por 10 minutos o hasta que estén al dente. Cuando la pasta esté lista, reserve 1/2 taza de agua y escúrrala.
Mientras la pasta se cocina, caliente una sartén grande a fuego medio. Añadir la guanciale y saltear durante unos 3 minutos, o hasta que la carne esté crujiente y dorada y se haya engrasado. Apaga el fuego. En un bol pequeño, bata los huevos y los quesos hasta que estén bien combinados.
Vuelva a poner la sartén guanciale a fuego medio y añada la mitad del agua reservada para la pasta a la sartén. Incorporar los espaguetis y agitar la sartén al fuego durante unos segundos hasta que el burbujeo desaparezca. Gran parte del agua se evaporará.
Retirar la sartén del fuego y añadir la mezcla de huevo y remover rápidamente hasta que los huevos se espesen. Si la salsa parece demasiado espesa, diluirla con un poco más del agua reservada para la pasta.
Sazone abundantemente con pimienta negra recién molida. Sabor a condimento; dependiendo del tipo de carne de cerdo utilizada, puede no necesitar sal. Divida la pasta en tazones y sirva la pasta carbonara original inmediatamente.
