Receta de Pasta Carbonara Original

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Receta de Pasta Carbonara Original

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins

Esta receta de pasta carbonara original es fácil de preparar, una pasta que con pocos ingredientes sorprende a cualquiera ya que tiene un sabor inigualable. Siga correctamente los pasos y disfrute de esta rica receta de pasta.

Ingredientes para hacer pasta carbonara
 1 Pasta de espaguetis secos
 4 Huevos grandes, lo más frescos posible
 8 oz Guanciale, panceta o tocino en trocitos
 ½ Taza de queso parmesano recién rallado
 ½ Taza de queso pecorino recién rallado
 Pimienta negra recién molida
 Sal al gusto

Cómo hacer pasta carbonara
1

Ponga a hervir unos 3 litros de agua generosamente salada. Añada los espaguetis y cocine por 10 minutos o hasta que estén al dente. Cuando la pasta esté lista, reserve 1/2 taza de agua y escúrrala.

2

Mientras la pasta se cocina, caliente una sartén grande a fuego medio. Añadir la guanciale y saltear durante unos 3 minutos, o hasta que la carne esté crujiente y dorada y se haya engrasado. Apaga el fuego. En un bol pequeño, bata los huevos y los quesos hasta que estén bien combinados.

3

Vuelva a poner la sartén guanciale a fuego medio y añada la mitad del agua reservada para la pasta a la sartén. Incorporar los espaguetis y agitar la sartén al fuego durante unos segundos hasta que el burbujeo desaparezca. Gran parte del agua se evaporará.

4

Retirar la sartén del fuego y añadir la mezcla de huevo y remover rápidamente hasta que los huevos se espesen. Si la salsa parece demasiado espesa, diluirla con un poco más del agua reservada para la pasta.

5

Sazone abundantemente con pimienta negra recién molida. Sabor a condimento; dependiendo del tipo de carne de cerdo utilizada, puede no necesitar sal. Divida la pasta en tazones y sirva la pasta carbonara original inmediatamente.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pasta carbonara
 1 Pasta de espaguetis secos
 4 Huevos grandes, lo más frescos posible
 8 oz Guanciale, panceta o tocino en trocitos
 ½ Taza de queso parmesano recién rallado
 ½ Taza de queso pecorino recién rallado
 Pimienta negra recién molida
 Sal al gusto

Instrucciones

Cómo hacer pasta carbonara
1

Ponga a hervir unos 3 litros de agua generosamente salada. Añada los espaguetis y cocine por 10 minutos o hasta que estén al dente. Cuando la pasta esté lista, reserve 1/2 taza de agua y escúrrala.

2

Mientras la pasta se cocina, caliente una sartén grande a fuego medio. Añadir la guanciale y saltear durante unos 3 minutos, o hasta que la carne esté crujiente y dorada y se haya engrasado. Apaga el fuego. En un bol pequeño, bata los huevos y los quesos hasta que estén bien combinados.

3

Vuelva a poner la sartén guanciale a fuego medio y añada la mitad del agua reservada para la pasta a la sartén. Incorporar los espaguetis y agitar la sartén al fuego durante unos segundos hasta que el burbujeo desaparezca. Gran parte del agua se evaporará.

4

Retirar la sartén del fuego y añadir la mezcla de huevo y remover rápidamente hasta que los huevos se espesen. Si la salsa parece demasiado espesa, diluirla con un poco más del agua reservada para la pasta.

5

Sazone abundantemente con pimienta negra recién molida. Sabor a condimento; dependiendo del tipo de carne de cerdo utilizada, puede no necesitar sal. Divida la pasta en tazones y sirva la pasta carbonara original inmediatamente.

Receta de Pasta Carbonara Original

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