Unos deliciosos helados light de vainilla que son la cobertura perfecta para los postres calientes o por sí solo. Esta receta más ligera está hecha con un 2% de leche. Sigue los pasos correctamente y disfrútala con toda la familia.
Combina la leche y la mitad y la mitad en una sartén mediana y pesada o en un horno holandés. Usar un pequeño cuchillo de cocina para abrir la vaina de vainilla (a lo largo de la parte superior a la inferior). Usar una cuchara para raspar el interior. Añade el interior y el resto de la vaina de vainilla a la sartén.
A fuego medio-alto, calentar la mezcla hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor del borde. No dejes que hierva! Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 10 minuto. En un nuevo recipiente, combinar el azúcar, la sal y las yemas de huevo. Bata la mezcla hasta que esté pálida.
Templar la mezcla de leche añadiendo gradualmente la mitad de la mezcla de leche a la mezcla de huevo, mientras se remueve constantemente con un batidor. Verter la mezcla de huevo y leche en la sartén con el resto de la leche. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos (o hasta 160 grados), revolviendo constantemente.
Vierta la mezcla en un tazón. Añade el extracto de vainilla. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando para acelerar el proceso. Coloque el tazón en el refrigerador durante la noche. De esta manera la mezcla tendrá tiempo para enfriarse completamente, y más tiempo para absorber el sabor de la vaina de vainilla.
Si no tiene tiempo para dejarlo reposar durante la noche, asegúrese de que esté al menos completamente frío antes de proceder al siguiente paso. Cuanto más frío esté, más cremoso será. Use una cuchara para sacar la vaina de vainilla sólida, y deséchela. Vierta la mezcla en su heladera y siga las instrucciones del fabricante.
Vierta la mezcla en su heladera y siga las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, enfríe su contenedor de helado en el congelador para que el helado no se derrita cuando lo transfiera. Transfiera el helado light a su contenedor y congélelo durante unas horas. Disfruta de un delicioso helado de vainilla perfectamente extraíble!
Ingredientes
Instrucciones
Combina la leche y la mitad y la mitad en una sartén mediana y pesada o en un horno holandés. Usar un pequeño cuchillo de cocina para abrir la vaina de vainilla (a lo largo de la parte superior a la inferior). Usar una cuchara para raspar el interior. Añade el interior y el resto de la vaina de vainilla a la sartén.
A fuego medio-alto, calentar la mezcla hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor del borde. No dejes que hierva! Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 10 minuto. En un nuevo recipiente, combinar el azúcar, la sal y las yemas de huevo. Bata la mezcla hasta que esté pálida.
Templar la mezcla de leche añadiendo gradualmente la mitad de la mezcla de leche a la mezcla de huevo, mientras se remueve constantemente con un batidor. Verter la mezcla de huevo y leche en la sartén con el resto de la leche. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos (o hasta 160 grados), revolviendo constantemente.
Vierta la mezcla en un tazón. Añade el extracto de vainilla. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando para acelerar el proceso. Coloque el tazón en el refrigerador durante la noche. De esta manera la mezcla tendrá tiempo para enfriarse completamente, y más tiempo para absorber el sabor de la vaina de vainilla.
Si no tiene tiempo para dejarlo reposar durante la noche, asegúrese de que esté al menos completamente frío antes de proceder al siguiente paso. Cuanto más frío esté, más cremoso será. Use una cuchara para sacar la vaina de vainilla sólida, y deséchela. Vierta la mezcla en su heladera y siga las instrucciones del fabricante.
Vierta la mezcla en su heladera y siga las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, enfríe su contenedor de helado en el congelador para que el helado no se derrita cuando lo transfiera. Transfiera el helado light a su contenedor y congélelo durante unas horas. Disfruta de un delicioso helado de vainilla perfectamente extraíble!
