Receta de Hamburguesa de Judías Negras

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Receta de Hamburguesa de Judías Negras
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins

Encontrar alternativas a la carne puede ser difícil, pero creemos que estas hamburguesas de judías negras lo consiguen. ¿El secreto? Dejar de intentar que se parezcan a la carne y centrarse en el sabor. A continuación, sabrás porque estas hamburguesas son tan buenas.

Ingredientes para hacer Hamburguesa de Judías Negras
 2 latas (15 onzas) de Judías - frijoles negros, escurridos y enjuagados
 1 paquete (3,5 onzas) de setas shiitake, cortadas en trozos grandes
 ½ cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
 1 cda de aceite de oliva extra virgen
 Sal y Pimienta negra recién molida
 ½ taza de avena tradicional
 ½ aguacate picado
 ¼ taza de hojas de cilantro o perejil sin apretar
 2 dientes de ajo picados
 2 cdtas de pimentón ahumado
 1 cdta de chile en polvo
 1 cdta de comino molido
 Aceite vegetal, para cocinar
PARA SERVIR
 Panes de hamburguesa tostados
 Lechuga
 Cebolla roja en rodajas
 Aguacate en rodajas
 Mayonesa vegana o normal
Cómo hacer Hamburguesa de Judías Negras
1

Pre*-caliente el horno a 375°. Extienda las judías en una capa uniforme en una bandeja grande para hornear. Colocar los champiñones y la cebolla en otra bandeja de horno grande y rociar con aceite de oliva.

2

Sazonar con sal y pimienta y remover para cubrirlos, luego extenderlos en una capa uniforme. Hornee las judías hasta que estén secas y las pieles empiecen a abrirse, de 7 a 9 minutos. Hornee los champiñones y las cebollas hasta que estén tiernos, de 18 a 20 minutos.

3

Añade las judías, los champiñones y la cebolla al bol de un procesador de alimentos, junto con la avena, el aguacate, el cilantro, el ajo, el pimentón, el chile en polvo y el comino. Mezclar hasta que esté suave, raspando los lados del procesador de alimentos según sea necesario. Deje que la mezcla repose 10 minutos en la nevera y luego forme 4 hamburguesas.

4

En una sartén grande a fuego medio, calentar suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén. Añade las hamburguesas vegetales a la sartén y cocínalas hasta que el exterior esté crujiente y dorado, y el interior esté bien caliente, unos 4 minutos por lado.
Monta las hamburguesas de Judías Negras con los aderezos que prefieras.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Hamburguesa de Judías Negras
 2 latas (15 onzas) de Judías - frijoles negros, escurridos y enjuagados
 1 paquete (3,5 onzas) de setas shiitake, cortadas en trozos grandes
 ½ cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
 1 cda de aceite de oliva extra virgen
 Sal y Pimienta negra recién molida
 ½ taza de avena tradicional
 ½ aguacate picado
 ¼ taza de hojas de cilantro o perejil sin apretar
 2 dientes de ajo picados
 2 cdtas de pimentón ahumado
 1 cdta de chile en polvo
 1 cdta de comino molido
 Aceite vegetal, para cocinar
PARA SERVIR
 Panes de hamburguesa tostados
 Lechuga
 Cebolla roja en rodajas
 Aguacate en rodajas
 Mayonesa vegana o normal

Instrucciones

Cómo hacer Hamburguesa de Judías Negras
1

Pre*-caliente el horno a 375°. Extienda las judías en una capa uniforme en una bandeja grande para hornear. Colocar los champiñones y la cebolla en otra bandeja de horno grande y rociar con aceite de oliva.

2

Sazonar con sal y pimienta y remover para cubrirlos, luego extenderlos en una capa uniforme. Hornee las judías hasta que estén secas y las pieles empiecen a abrirse, de 7 a 9 minutos. Hornee los champiñones y las cebollas hasta que estén tiernos, de 18 a 20 minutos.

3

Añade las judías, los champiñones y la cebolla al bol de un procesador de alimentos, junto con la avena, el aguacate, el cilantro, el ajo, el pimentón, el chile en polvo y el comino. Mezclar hasta que esté suave, raspando los lados del procesador de alimentos según sea necesario. Deje que la mezcla repose 10 minutos en la nevera y luego forme 4 hamburguesas.

4

En una sartén grande a fuego medio, calentar suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén. Añade las hamburguesas vegetales a la sartén y cocínalas hasta que el exterior esté crujiente y dorado, y el interior esté bien caliente, unos 4 minutos por lado.
Monta las hamburguesas de Judías Negras con los aderezos que prefieras.

Notas

Receta de Hamburguesa de Judías Negras

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