Unas deliciosas galletas de pascua que te encantaran, Haz de estas fiestas una verdadera alegría con los preciosos tonos pálidos, los intrincados diseños, la variedad de colores. Las galletas de azúcar de huevos de Pascua son la definición de arte comestible.
En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano (o de pie) a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, unos 2 minutos. Añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que se combinen. Poner la batidora a velocidad baja y añadir la levadura en polvo y la sal. Añadir poco a poco la harina y mezclar hasta que se haya combinado.
Forme una bola con la masa y envuélvala bien en papel film. Congele durante 30 minutos o refrigere hasta que esté firme (al menos 1 hora, hasta toda la noche). Precalentar el horno a 350 F. Forrar una bandeja para hornear de media hoja con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
Saque la masa del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, utilice un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Utilice un cortador de galletas con forma de huevo para cortar formas de galletas de huevo de Pascua.
Transfiera las galletas a la bandeja de hornear forrada, colocándolas a una pulgada de distancia. Vuelva a enrollar los restos y repita el proceso para cortar más galletas.
Hornea las galletas durante 8-10 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Deje que las galletas se enfríen durante un par de minutos en la bandeja de hornear, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
En un tazón mediano, combine el azúcar de confitería con el polvo de merengue. Añada el agua y el extracto de vainilla y bata con una batidora de mano a velocidad media-alta, hasta que quede suave. Si el glaseado le parece demasiado espeso, añada un poco de agua (una cucharadita cada vez). Si el glaseado le parece demasiado fino, añada un poco más de azúcar.
Para colorear el glaseado, añada colorante alimentario en gel. También puede utilizar colorante alimentario líquido, pero esto afectará ligeramente a la consistencia del glaseado. Es posible que tengas que añadir un poco más de azúcar para conseguir la consistencia adecuada.
Para decorar, utilice una boquilla de pastelería n.º 5 para delinear el contorno del pastel. 5 para delinear el color base en la galleta de azúcar, dejando aproximadamente ⅛ pulgadas del borde, y rellene el interior. Para que el glaseado llegue completamente a los bordes, utilice el dorso de una cuchara para extender el glaseado hasta el borde.
Deja que la base se seque lo suficiente para que cuando añadas el glaseado por encima no se manche ni se mezcle con él. No tiene que estar totalmente cuajada, pero sí lo suficiente, unos 20-30 minutos. A continuación, utiliza una punta redonda fina n.º 1 para decorar las galletas con dibujos como líneas, garabatos y puntos.
Deja que el glaseado se endurezca por completo antes de apilarlas y guardarlas para evitar que se manchen (de unas horas a un día). Servir y disfrutar de estas galletas de pascua.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano (o de pie) a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, unos 2 minutos. Añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que se combinen. Poner la batidora a velocidad baja y añadir la levadura en polvo y la sal. Añadir poco a poco la harina y mezclar hasta que se haya combinado.
Forme una bola con la masa y envuélvala bien en papel film. Congele durante 30 minutos o refrigere hasta que esté firme (al menos 1 hora, hasta toda la noche). Precalentar el horno a 350 F. Forrar una bandeja para hornear de media hoja con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
Saque la masa del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, utilice un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Utilice un cortador de galletas con forma de huevo para cortar formas de galletas de huevo de Pascua.
Transfiera las galletas a la bandeja de hornear forrada, colocándolas a una pulgada de distancia. Vuelva a enrollar los restos y repita el proceso para cortar más galletas.
Hornea las galletas durante 8-10 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Deje que las galletas se enfríen durante un par de minutos en la bandeja de hornear, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
En un tazón mediano, combine el azúcar de confitería con el polvo de merengue. Añada el agua y el extracto de vainilla y bata con una batidora de mano a velocidad media-alta, hasta que quede suave. Si el glaseado le parece demasiado espeso, añada un poco de agua (una cucharadita cada vez). Si el glaseado le parece demasiado fino, añada un poco más de azúcar.
Para colorear el glaseado, añada colorante alimentario en gel. También puede utilizar colorante alimentario líquido, pero esto afectará ligeramente a la consistencia del glaseado. Es posible que tengas que añadir un poco más de azúcar para conseguir la consistencia adecuada.
Para decorar, utilice una boquilla de pastelería n.º 5 para delinear el contorno del pastel. 5 para delinear el color base en la galleta de azúcar, dejando aproximadamente ⅛ pulgadas del borde, y rellene el interior. Para que el glaseado llegue completamente a los bordes, utilice el dorso de una cuchara para extender el glaseado hasta el borde.
Deja que la base se seque lo suficiente para que cuando añadas el glaseado por encima no se manche ni se mezcle con él. No tiene que estar totalmente cuajada, pero sí lo suficiente, unos 20-30 minutos. A continuación, utiliza una punta redonda fina n.º 1 para decorar las galletas con dibujos como líneas, garabatos y puntos.
Deja que el glaseado se endurezca por completo antes de apilarlas y guardarlas para evitar que se manchen (de unas horas a un día). Servir y disfrutar de estas galletas de pascua.
