Prepara unos donuts, roquillas esponjosas o donas fritas en casa con esta sencilla y fácil receta. La masa para donas se fríe hasta quedar dorada y crujiente, y se cubre con una capa de azúcar glas o un glaseado dulce de tu elección. Estas donas esponjosas caseras son ideales para disfrutar como postre o para acompañar tu café de la mañana. Además, puedes personalizarlas añadiendo tus ingredientes favoritos como chocolate o frutas.
En un recipiente grande, mezcle el agua tibia, la levadura y una cucharadita de azúcar. Remover y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
Añadir el resto del azúcar, la leche, la mantequilla, el huevo y la sal. Empezar a añadir la harina poco a poco mientras se remueve, añadiendo sólo lo suficiente hasta que la masa se reúna en el centro del bol.
Volcar la masa para donas caseras en una tabla enharinada y amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Para amasar, utilice las palmas de las manos para empujar la masa hacia abajo y lejos de usted, y luego dóblela hacia adentro. Vuelva a empujar la masa de donas hacia fuera y luego dóblela. Repita la operación hasta que la masa esté bien amasada.
Forma una bola con la masa amasada. Colócala en un bol y cúbrela con una toalla limpia. Deja que suba durante 1 hora y media hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya subido, dividir la masa en 2 porciones iguales. En una tabla enharinada, extienda una porción hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Utiliza un cortador de rosquillas de 3 pulgadas de diámetro para cortar tantas rosquillas (y agujeros) como puedas de la masa.
Coloca las donas recortadas, junto con los agujeros en papeles de pergamino individuales pre-cortados, y colócalos en una bandeja o plato grande. Dobla el trozo y vuelve a enrollarlo, luego recorta más donas suaves como sea posible. Repita la operación con la otra mitad de la masa.
En una sartén mediana de fondo grueso, calentar unos 2-3 centímetros de aceite a 375 F. Bajar con cuidado unas cuantas donas a la vez en el aceite, despegándolos del papel de pergamino antes de cocinarlos. Cocinar por un lado durante 2-3 minutos, o hasta obtener una masa para donas fritas.
A continuación, cocine por el otro lado durante 1 minuto o menos, hasta que se doren. Escurra las donas ya fritas en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja grande, o en papel de cocina.
Si va a glasear o bañar las donas, dejar enfriar primero. Si desea unas donas azucaradas fritas, agregue el azúcar mientras estén moderadamente calientes. Y si tienes tiempo puedes glasear tus donas con crema pastelera.
Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente grande, mezcle el agua tibia, la levadura y una cucharadita de azúcar. Remover y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
Añadir el resto del azúcar, la leche, la mantequilla, el huevo y la sal. Empezar a añadir la harina poco a poco mientras se remueve, añadiendo sólo lo suficiente hasta que la masa se reúna en el centro del bol.
Volcar la masa para donas caseras en una tabla enharinada y amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Para amasar, utilice las palmas de las manos para empujar la masa hacia abajo y lejos de usted, y luego dóblela hacia adentro. Vuelva a empujar la masa de donas hacia fuera y luego dóblela. Repita la operación hasta que la masa esté bien amasada.
Forma una bola con la masa amasada. Colócala en un bol y cúbrela con una toalla limpia. Deja que suba durante 1 hora y media hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya subido, dividir la masa en 2 porciones iguales. En una tabla enharinada, extienda una porción hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Utiliza un cortador de rosquillas de 3 pulgadas de diámetro para cortar tantas rosquillas (y agujeros) como puedas de la masa.
Coloca las donas recortadas, junto con los agujeros en papeles de pergamino individuales pre-cortados, y colócalos en una bandeja o plato grande. Dobla el trozo y vuelve a enrollarlo, luego recorta más donas suaves como sea posible. Repita la operación con la otra mitad de la masa.
En una sartén mediana de fondo grueso, calentar unos 2-3 centímetros de aceite a 375 F. Bajar con cuidado unas cuantas donas a la vez en el aceite, despegándolos del papel de pergamino antes de cocinarlos. Cocinar por un lado durante 2-3 minutos, o hasta obtener una masa para donas fritas.
A continuación, cocine por el otro lado durante 1 minuto o menos, hasta que se doren. Escurra las donas ya fritas en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja grande, o en papel de cocina.
Si va a glasear o bañar las donas, dejar enfriar primero. Si desea unas donas azucaradas fritas, agregue el azúcar mientras estén moderadamente calientes. Y si tienes tiempo puedes glasear tus donas con crema pastelera.
