Tome esta receta de crepas saladas como punto de partida y siéntase libre de llevarlos en su propia dirección con diferentes rellenos salados.
En una batidora, combinar los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, la harina y la sal; pulsar un par de veces para combinar y luego batir hasta que quede suave, unos 10 segundos. Refrigere durante al menos 30 minutos .
Para hacer las crepas saladas, pre-calentar el horno a 350˚F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. (Retenga este paso si hace las crepas con antelación).
Cuando esté listo para cocinar los crepas, coloque una placa cerca de la placa de cocción y caliente una sartén de acero al carbono o anti-adherente de 10 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente. Unte el fondo de la sartén con una fina capa de aceite. Vierta 4 cucharadas (¼ de taza) de masa en el centro de la sartén; incline y gire la sartén para extender la masa en una capa fina y uniforme.
Cocinar de 40 a 60 segundos, hasta que la parte superior parezca seca y el fondo esté ligeramente dorado. (O hasta 2 minutos para un dorado intenso.) Dar la vuelta con una espátula fina y cocinar de 20 a 30 segundos más o hasta que se dore ligeramente. Pasar a un plato. Repita la operación con el resto de la masa, apilando las crepas a medida que avanza.
Coloque una crepe en la superficie de trabajo. Espolvoree ¼ de onza de queso rallado sobre una mitad de la crepe; cubra con 1 loncha de jamón y otro ¼ de onza de queso rallado. Doble la crepa en cuartos y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
Repita la operación con el resto de las crepes. Hornee de 8 minutos hasta que las crepas estén calientes y el queso se haya derretido; sirva inmediatamente.
Ingredientes
Instrucciones
En una batidora, combinar los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, la harina y la sal; pulsar un par de veces para combinar y luego batir hasta que quede suave, unos 10 segundos. Refrigere durante al menos 30 minutos .
Para hacer las crepas saladas, pre-calentar el horno a 350˚F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. (Retenga este paso si hace las crepas con antelación).
Cuando esté listo para cocinar los crepas, coloque una placa cerca de la placa de cocción y caliente una sartén de acero al carbono o anti-adherente de 10 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente. Unte el fondo de la sartén con una fina capa de aceite. Vierta 4 cucharadas (¼ de taza) de masa en el centro de la sartén; incline y gire la sartén para extender la masa en una capa fina y uniforme.
Cocinar de 40 a 60 segundos, hasta que la parte superior parezca seca y el fondo esté ligeramente dorado. (O hasta 2 minutos para un dorado intenso.) Dar la vuelta con una espátula fina y cocinar de 20 a 30 segundos más o hasta que se dore ligeramente. Pasar a un plato. Repita la operación con el resto de la masa, apilando las crepas a medida que avanza.
Coloque una crepe en la superficie de trabajo. Espolvoree ¼ de onza de queso rallado sobre una mitad de la crepe; cubra con 1 loncha de jamón y otro ¼ de onza de queso rallado. Doble la crepa en cuartos y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
Repita la operación con el resto de las crepes. Hornee de 8 minutos hasta que las crepas estén calientes y el queso se haya derretido; sirva inmediatamente.
