CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total17 mins
Una infusión frutal refrescante, perfumada y versátil que captura la dulzura natural del melocotón sin aromatizantes artificiales ni jarabes ultraprocesados. El té de durazno se elabora cocinando duraznos frescos en cubos en agua pura a 95 °C (203 °F) con un toque de canela y cáscara de naranja. Puede disfrutarse caliente como reconstituyente balsámico o servirse frío en vaso alto con cubos de hielo, rodajas de limón y hojas de menta recién cortadas.
Fruta y Aromáticos
2 duraznos o melocotones maduros cortados en cubos
700 ml agua purificada
½ rama de canela pequeña
1 piel de naranja sin parte blanca amarga
Toque Final y Servicio
1 miel de azahar o agave al gusto
4 menta fresca y rodajas de durazno para servir
Preparación de la Fruta
1Lava los duraznos, retira los huesos y córtalos en cubos medianos conservando la piel, donde reside gran parte del aroma floral y el color dorado.
Cocción e Infusión Frutal
2En un cazo añade el agua, los cubos de durazno, la canela y la tira de piel de naranja. Lleva a fuego medio hasta que alcance 95 °C (203 °F).
3Reduce a fuego bajo, tapa y deja cocer suavemente durante 10 a 12 minutos. Aplasta ligeramente los trozos de fruta con una cuchara de madera contra el fondo para extraer todo el néctar.
Colado y Presentación
4Retira del fuego y pasa por un colador presionando la pulpa. Si lo tomas caliente, endulza con miel y añade menta; si lo prefieres frío, deja enfriar y vierte sobre hielo abundante.
Ingredientes
Fruta y Aromáticos
2 duraznos o melocotones maduros cortados en cubos
700 ml agua purificada
½ rama de canela pequeña
1 piel de naranja sin parte blanca amarga
Toque Final y Servicio
1 miel de azahar o agave al gusto
4 menta fresca y rodajas de durazno para servir
Instrucciones
Preparación de la Fruta
1Lava los duraznos, retira los huesos y córtalos en cubos medianos conservando la piel, donde reside gran parte del aroma floral y el color dorado.
Cocción e Infusión Frutal
2En un cazo añade el agua, los cubos de durazno, la canela y la tira de piel de naranja. Lleva a fuego medio hasta que alcance 95 °C (203 °F).
3Reduce a fuego bajo, tapa y deja cocer suavemente durante 10 a 12 minutos. Aplasta ligeramente los trozos de fruta con una cuchara de madera contra el fondo para extraer todo el néctar.
Colado y Presentación
4Retira del fuego y pasa por un colador presionando la pulpa. Si lo tomas caliente, endulza con miel y añade menta; si lo prefieres frío, deja enfriar y vierte sobre hielo abundante.
Té de Durazno Casero con Fruta Natural, Menta Fresca y Toque Cítrico
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