Receta de Café Árabe Tradicional con Cardamomo

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Café Árabe
ShareTweetSave
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins

El café árabe, se elabora a partir de granos de café tostados, que pueden ser tostados ligeramente o fuertemente, así como una mezcla de especias como el cardamomo.

 3 café arábica de tueste muy rubio molido fino
 500 ml agua pura
 1 vainas de cardamomo verde machacadas gruesas
 1 hebras de azafrán natural (opcional)
 2 clavos de olor enteros
 5 ml agua de rosas pura (opcional)

Ingredientes

 3 café arábica de tueste muy rubio molido fino
 500 ml agua pura
 1 vainas de cardamomo verde machacadas gruesas
 1 hebras de azafrán natural (opcional)
 2 clavos de olor enteros
 5 ml agua de rosas pura (opcional)
Receta de Café Árabe Tradicional con Cardamomo
IngredientesInstrucciones

Consejos Técnicos de Cocina

  • Tueste rubio característico: El grano apenas tostado preserva notas herbales y florales distintivas muy lejanas del café amargo tostado.
  • Decantación natural: El café árabe no se filtra a través de papel; se deja reposar para que los posos se asienten por gravedad.

Preguntas Frecuentes

¿Por qué no se añade azúcar al café árabe?

Tradicionalmente se toma amargo y sumamente especiado, equilibrando su sabor con el consumo simultáneo de dátiles frescos muy dulces.

¿Es muy estimulante esta preparación?

Sí; al emplear granos de tueste claro hervidos prolongadamente, la concentración de cafeína soluble por mililitro es bastante elevada.

¿Cómo conservarlo en termo?

Cuela con cuidado para separar los posos antes de trasvasar a un termo hermético caliente; mantendrá su aroma por varias horas.

Recetas relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *