Este curry de champiñones con tomate es un curry indio muy delicioso para vegetarianos. Con una gran textura y bolsas de delicioso sabor, este curry sin carne es un plato magnífico y reconfortante. Incluso a los amantes de la carne les encantará.
Calentar el aceite en un kadai o sartén. Añadir las semillas de mostaza y las de comino. Dejar que chisporroteen. Añadir los chiles verdes y las cebollas. Saltear hasta que estén transparentes, durante unos 3 minutos .
Añada la pasta de jengibre y ajo, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y las hojas de curry y saltee durante un minuto. Ahora añada los tomates picados, mézclelos bien y cocínelos durante 5 minutos a fuego alto removiendo entre medias.
Añada el chile rojo en polvo y la sal. Mezclar bien y cocinar los tomates a fuego medio hasta que estén blandos y triturados, unos 10 minutos . Añadir las rodajas de champiñón y el garam masala. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos .
Adornar con hojas de cilantro. Servir los champiñones con tomate agregando arroz o rotis.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar el aceite en un kadai o sartén. Añadir las semillas de mostaza y las de comino. Dejar que chisporroteen. Añadir los chiles verdes y las cebollas. Saltear hasta que estén transparentes, durante unos 3 minutos .
Añada la pasta de jengibre y ajo, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y las hojas de curry y saltee durante un minuto. Ahora añada los tomates picados, mézclelos bien y cocínelos durante 5 minutos a fuego alto removiendo entre medias.
Añada el chile rojo en polvo y la sal. Mezclar bien y cocinar los tomates a fuego medio hasta que estén blandos y triturados, unos 10 minutos . Añadir las rodajas de champiñón y el garam masala. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos .
Adornar con hojas de cilantro. Servir los champiñones con tomate agregando arroz o rotis.
