Receta de Waffles de Durazno

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Receta de Waffles de Durazno
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total15 mins

¡Waffles de durazno (melocotón) y nata hechos con una crujiente receta de waffles belgas cubiertos con un sencillo jarabe de durazno casero y nata dulce. Una receta de gofres perfecta para ocasiones especiales y para el brunch.

Ingredientes para hacer Waffles de Durazno
Jarabe de durazno (melocotón)
 5 duraznos enteros
  taza de azúcar
 1 cda +1 cdta de maicena
 ¼ taza de agua
 2 cdas de mantequilla
 1 cda de vainilla
 ¼ cdta de canela
 1 pizca de sal
Waffles belgas
 ¾ taza de harina
 ¼ taza de maicena
 1 cdta de polvo de hornear
 ¼ cdta de sal
 2 cdtas de azúcar
 2 huevos divididos
 2 cdas de mantequilla derretida
 1 taza de leche
 1 cdta de vainilla
Cómo hacer Waffles de Durazno
Jarabe de durazno (melocotón)
1

Pelar y cortar los duraznos. Puedes pelarlos utilizando el método del agua hirviendo, o simplemente cortarlos con cuidado con un cuchillo de pelar. Déjalo a un lado.

2

En un bol mediano, bata el azúcar, la maicena y la canela. Divida aproximadamente 1/3 de las rodajas de durazno y añádalo al bol con la mezcla de maicena. Vierta el agua y remueva para combinar. Triture los duraznos con un pasapurés o hágalos puré con una batidora de inmersión. Remover. La mezcla quedará pálida y turbia.

3

Caliente en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Remover. Vuelva a ponerlo en el microondas durante 2 minutos más. Remover de nuevo. Calentar en el microondas durante 2 minutos más.

4

Mientras la mezcla se está cocinando en el microondas, corte el resto de los duraznos en trozos muy pequeños. Incorporar la mantequilla y la vainilla. La mezcla parecerá una mermelada fina. Vierta el resto de los duraznos picados. Remover.

5

Caliente toda la mezcla en el microondas durante 1 minuto. Remover. El almíbar estará espeso. Transfiera a un frasco y refrigere hasta que esté listo para usar. Caliente durante 1-2 minutos antes de servir.

Waffles belgas
6

Pre-calentar el horno a 200 grados F. Calentar la waflera. Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar con un batidor para combinarlos bien. Batir la yema de huevo con un batidor hasta que quede suave. Incorporar la leche, la vainilla y la mantequilla.

7

Combinar la mezcla de leche con los ingredientes secos. Remover hasta que la mezcla sea homogénea. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas con una batidora eléctrica o una batidora de varillas.

8

Incorporar con cuidado las claras de huevo a la masa. Cocinar los gofres según las instrucciones de la gofrera. Colocar los gofres directamente en las rejillas del horno hasta que estén listos para servir. (¡Y no los apiles!) Disfruta de estos waffles de durazno.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Waffles de Durazno
Jarabe de durazno (melocotón)
 5 duraznos enteros
  taza de azúcar
 1 cda +1 cdta de maicena
 ¼ taza de agua
 2 cdas de mantequilla
 1 cda de vainilla
 ¼ cdta de canela
 1 pizca de sal
Waffles belgas
 ¾ taza de harina
 ¼ taza de maicena
 1 cdta de polvo de hornear
 ¼ cdta de sal
 2 cdtas de azúcar
 2 huevos divididos
 2 cdas de mantequilla derretida
 1 taza de leche
 1 cdta de vainilla

Instrucciones

Cómo hacer Waffles de Durazno
Jarabe de durazno (melocotón)
1

Pelar y cortar los duraznos. Puedes pelarlos utilizando el método del agua hirviendo, o simplemente cortarlos con cuidado con un cuchillo de pelar. Déjalo a un lado.

2

En un bol mediano, bata el azúcar, la maicena y la canela. Divida aproximadamente 1/3 de las rodajas de durazno y añádalo al bol con la mezcla de maicena. Vierta el agua y remueva para combinar. Triture los duraznos con un pasapurés o hágalos puré con una batidora de inmersión. Remover. La mezcla quedará pálida y turbia.

3

Caliente en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Remover. Vuelva a ponerlo en el microondas durante 2 minutos más. Remover de nuevo. Calentar en el microondas durante 2 minutos más.

4

Mientras la mezcla se está cocinando en el microondas, corte el resto de los duraznos en trozos muy pequeños. Incorporar la mantequilla y la vainilla. La mezcla parecerá una mermelada fina. Vierta el resto de los duraznos picados. Remover.

5

Caliente toda la mezcla en el microondas durante 1 minuto. Remover. El almíbar estará espeso. Transfiera a un frasco y refrigere hasta que esté listo para usar. Caliente durante 1-2 minutos antes de servir.

Waffles belgas
6

Pre-calentar el horno a 200 grados F. Calentar la waflera. Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar con un batidor para combinarlos bien. Batir la yema de huevo con un batidor hasta que quede suave. Incorporar la leche, la vainilla y la mantequilla.

7

Combinar la mezcla de leche con los ingredientes secos. Remover hasta que la mezcla sea homogénea. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas con una batidora eléctrica o una batidora de varillas.

8

Incorporar con cuidado las claras de huevo a la masa. Cocinar los gofres según las instrucciones de la gofrera. Colocar los gofres directamente en las rejillas del horno hasta que estén listos para servir. (¡Y no los apiles!) Disfruta de estos waffles de durazno.

Receta de Waffles de Durazno

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