La salsa Rossini es una exquisita salsa para acompañar platos de carne, que se prepara a base de ingredientes como vino tinto, caldo de carne y mantequilla. Esta salsa es ideal para acompañar platos de ternera o solomillo, y su sabor intenso y profundo complementa perfectamente el sabor de la carne. Además, la salsa Rossini es fácil de preparar, y se puede ajustar la consistencia y el sabor según tus preferencias. Cada cucharada es una explosión de sabor, con la textura suave y cremosa de la salsa combinándose con el sabor intenso y sabroso de los ingredientes.
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego alto. Sazone la carne con sal y pimienta. Trabajando en lotes si es necesario para no apelotonar la sartén, dorar la carne, unos 3 minutos por cada lado.
Reduzca el fuego a medio, luego agregue los granos de pimienta y los chalotes. Cocine, revolviendo, por 10 minutos. Añada el vino y cocine, revolviendo con una cuchara de madera los trozos dorados en el fondo de la sartén, hasta que el líquido casi se haya evaporado.
Agregue el caldo, el jugo de trufa y los tallos de perejil. Deje hervir y luego cocine hasta que se reduzca a la mitad. Colar a través de un tamiz de malla fina. Sazone con sal y pimienta. Y disfrute de esta receta con unos canelones Rossini.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego alto. Sazone la carne con sal y pimienta. Trabajando en lotes si es necesario para no apelotonar la sartén, dorar la carne, unos 3 minutos por cada lado.
Reduzca el fuego a medio, luego agregue los granos de pimienta y los chalotes. Cocine, revolviendo, por 10 minutos. Añada el vino y cocine, revolviendo con una cuchara de madera los trozos dorados en el fondo de la sartén, hasta que el líquido casi se haya evaporado.
Agregue el caldo, el jugo de trufa y los tallos de perejil. Deje hervir y luego cocine hasta que se reduzca a la mitad. Colar a través de un tamiz de malla fina. Sazone con sal y pimienta. Y disfrute de esta receta con unos canelones Rossini.
