Una receta rápida y fácil de pasta frola casera: una masa mantecosa, dorada y hojaldrada, perfecta para tartas dulces y saladas, tartas y pasteles. Sigue los pasos como se indican y disfruta con tu ingrediente favorito de esta pasta frola.
Mezcle la harina común, la mantequilla sin sal, el azúcar glas y la sal hasta que la mezcla parezca pan rallado. Puede hacerlo en un procesador de alimentos o con la punta de los dedos. Asegúrese de que no queden grumos grandes de mantequilla.
Incorporar la yema de huevo. Añadir poco a poco el agua helada, cucharada a cucharada, hasta formar una bola de masa. Si la mezcla se vuelve demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina. No trabajar demasiado la masa. Cubrir la bola de masa con papel de plástico y enfriar en la nevera durante una hora como mínimo.
Precalentar el horno a 200C/ 200C Fan/ 400F/ Gas 7. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa quebrada hasta un grosor de 3-4 mm. Utilizar cortadores de galletas para cortar la masa con la forma deseada o utilizar la masa para forrar el molde de la tarta. Utilice los dedos para introducir la masa en los lados del molde. Con un cuchillo afilado o el rodillo, recorta el exceso de masa frola del borde.
Si va a hornear parcialmente o totalmente, continúe con este paso. Hornea la masa cubriéndola con papel de hornear y utilizando alubias para hornear o arroz seco, garbanzos, etc. como pesos. Hornee durante 15 minutos y luego retire las pesas y el papel de hornear. Vuelva a meter la tarta en el horno durante otros 7 minutos, hasta que se dore. Si se utilizan moldes pequeños, el tiempo de cocción será menor. Sacar del horno y dejar enfriar la pasta frola.
Nota: Si está haciendo una tarta o un pastel que requiere que la presentación se hornee, entonces hornee parcialmente la masa a ciegas. Si utiliza un relleno sin hornear, tendrá que hornear completamente el hojaldre.
Ingredientes
Instrucciones
Mezcle la harina común, la mantequilla sin sal, el azúcar glas y la sal hasta que la mezcla parezca pan rallado. Puede hacerlo en un procesador de alimentos o con la punta de los dedos. Asegúrese de que no queden grumos grandes de mantequilla.
Incorporar la yema de huevo. Añadir poco a poco el agua helada, cucharada a cucharada, hasta formar una bola de masa. Si la mezcla se vuelve demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina. No trabajar demasiado la masa. Cubrir la bola de masa con papel de plástico y enfriar en la nevera durante una hora como mínimo.
Precalentar el horno a 200C/ 200C Fan/ 400F/ Gas 7. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa quebrada hasta un grosor de 3-4 mm. Utilizar cortadores de galletas para cortar la masa con la forma deseada o utilizar la masa para forrar el molde de la tarta. Utilice los dedos para introducir la masa en los lados del molde. Con un cuchillo afilado o el rodillo, recorta el exceso de masa frola del borde.
Si va a hornear parcialmente o totalmente, continúe con este paso. Hornea la masa cubriéndola con papel de hornear y utilizando alubias para hornear o arroz seco, garbanzos, etc. como pesos. Hornee durante 15 minutos y luego retire las pesas y el papel de hornear. Vuelva a meter la tarta en el horno durante otros 7 minutos, hasta que se dore. Si se utilizan moldes pequeños, el tiempo de cocción será menor. Sacar del horno y dejar enfriar la pasta frola.
Nota: Si está haciendo una tarta o un pastel que requiere que la presentación se hornee, entonces hornee parcialmente la masa a ciegas. Si utiliza un relleno sin hornear, tendrá que hornear completamente el hojaldre.
