El jugo de tomate preparado puede tener mejor sabor que el jugo de tomate en lata ya que su preparación puede ser personalizada para adaptarse a sus necesidades. Aparte de los tomates maduros, esta receta utiliza cebolla, apio, laurel y pimentón y requiere que todos los ingredientes se cocinen a fuego lento durante 25-30 minutos para permitir que todos los sabores se fusionen y lo hagan delicioso.
Los tomates de corazón (sólo hay que quitar su parte verde superior) y cortarlos en trozos finos. Añade los tomates, la cebolla picada, el apio picado, el laurel, el azúcar, el pimentón y la sal en una olla no reactiva.
Cocine sin tapar a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que los tomates se ablanden y la mezcla esté jugosa. Revuelva de vez en cuando.
Retire y deseche la hoja de laurel de la mezcla. Forzar la mezcla preparada a través de un tamiz fino para obtener el jugo y desechar los sólidos. También puede hacer un puré con la mezcla en una licuadora y colar a través del tamiz.
Enfríe la mezcla durante 2-3 horas antes de servirla. Vierta el jugo de tomate preparado en vasos de servir refrigerados, adorne con una rodaja de limón o como desee y sirva.
Ingredientes
Instrucciones
Los tomates de corazón (sólo hay que quitar su parte verde superior) y cortarlos en trozos finos. Añade los tomates, la cebolla picada, el apio picado, el laurel, el azúcar, el pimentón y la sal en una olla no reactiva.
Cocine sin tapar a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que los tomates se ablanden y la mezcla esté jugosa. Revuelva de vez en cuando.
Retire y deseche la hoja de laurel de la mezcla. Forzar la mezcla preparada a través de un tamiz fino para obtener el jugo y desechar los sólidos. También puede hacer un puré con la mezcla en una licuadora y colar a través del tamiz.
Enfríe la mezcla durante 2-3 horas antes de servirla. Vierta el jugo de tomate preparado en vasos de servir refrigerados, adorne con una rodaja de limón o como desee y sirva.
