Receta de Camarones en Aguachile

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Receta de Camarones en Aguachile

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción55 minsTiempo total1 hr 5 mins

Si te gusta el ceviche, entonces los camarones en aguachile de México son para ti. Tradicionalmente hecho con camarones crudos, jugo de limón, chiles, pepino y cebolla, se sirve inmediatamente mientras está totalmente crudo, a diferencia de la mayoría de las otras recetas de ceviche. Esta receta es lo más parecido al clásico de Sinaloa, y es increíblemente deliciosa dada su simplicidad.

Ingredientes para hacer camarones en aguachile
 12 Camarones medianos, sin caparazón ni cabeza y reservados para otro uso
 2 Chiles serranos, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
 2 Cucharadas de agua
 4 Cucharadas de jugo fresco de limón
 ¼ Taza de cebolla roja en rodajas finas
 2 Cucharadas soperas de pepino con semillas en cubitos
 Pimienta negra recién molida
 Sal marina

Cómo hacer camarones en aguachile
1

Parta los camarones por la mitad a lo largo y deseche las venas. Pasar a un plato, espolvorear todo con sal, cubrir con plástico y refrigerar al menos 55 minutos.

2

Mientras tanto, en un mortero, combine los chiles con una pizca de sal y pulverícelos bien, luego agregue agua y continúe trabajando hasta que los chiles se reduzcan a pequeños pedazos. Alternativamente, mezclar los chiles con agua en una licuadora o con una licuadora de inmersión hasta que se mezclen completamente. Añada el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

3

En un tazón para mezclar, arroje los camarones con el adobo de chile y lima, la cebolla y el pepino. Sazone una vez más con sal y pimienta y sirva inmediatamente acompañado de tostadas y aguacate.

Ingredientes

Ingredientes para hacer camarones en aguachile
 12 Camarones medianos, sin caparazón ni cabeza y reservados para otro uso
 2 Chiles serranos, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
 2 Cucharadas de agua
 4 Cucharadas de jugo fresco de limón
 ¼ Taza de cebolla roja en rodajas finas
 2 Cucharadas soperas de pepino con semillas en cubitos
 Pimienta negra recién molida
 Sal marina

Preparación

Cómo hacer camarones en aguachile
1

Parta los camarones por la mitad a lo largo y deseche las venas. Pasar a un plato, espolvorear todo con sal, cubrir con plástico y refrigerar al menos 55 minutos.

2

Mientras tanto, en un mortero, combine los chiles con una pizca de sal y pulverícelos bien, luego agregue agua y continúe trabajando hasta que los chiles se reduzcan a pequeños pedazos. Alternativamente, mezclar los chiles con agua en una licuadora o con una licuadora de inmersión hasta que se mezclen completamente. Añada el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

3

En un tazón para mezclar, arroje los camarones con el adobo de chile y lima, la cebolla y el pepino. Sazone una vez más con sal y pimienta y sirva inmediatamente acompañado de tostadas y aguacate.

Receta de Camarones en Aguachile

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