Si te gusta el ceviche, entonces los camarones en aguachile de México son para ti. Tradicionalmente hecho con camarones crudos, jugo de limón, chiles, pepino y cebolla, se sirve inmediatamente mientras está totalmente crudo, a diferencia de la mayoría de las otras recetas de ceviche. Esta receta es lo más parecido al clásico de Sinaloa, y es increíblemente deliciosa dada su simplicidad.
Parta los camarones por la mitad a lo largo y deseche las venas. Pasar a un plato, espolvorear todo con sal, cubrir con plástico y refrigerar al menos 55 minutos.
Mientras tanto, en un mortero, combine los chiles con una pizca de sal y pulverícelos bien, luego agregue agua y continúe trabajando hasta que los chiles se reduzcan a pequeños pedazos. Alternativamente, mezclar los chiles con agua en una licuadora o con una licuadora de inmersión hasta que se mezclen completamente. Añada el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.
En un tazón para mezclar, arroje los camarones con el adobo de chile y lima, la cebolla y el pepino. Sazone una vez más con sal y pimienta y sirva inmediatamente acompañado de tostadas y aguacate.
Ingredientes
Instrucciones
Parta los camarones por la mitad a lo largo y deseche las venas. Pasar a un plato, espolvorear todo con sal, cubrir con plástico y refrigerar al menos 55 minutos.
Mientras tanto, en un mortero, combine los chiles con una pizca de sal y pulverícelos bien, luego agregue agua y continúe trabajando hasta que los chiles se reduzcan a pequeños pedazos. Alternativamente, mezclar los chiles con agua en una licuadora o con una licuadora de inmersión hasta que se mezclen completamente. Añada el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.
En un tazón para mezclar, arroje los camarones con el adobo de chile y lima, la cebolla y el pepino. Sazone una vez más con sal y pimienta y sirva inmediatamente acompañado de tostadas y aguacate.
