
Esta receta de camarones en chipotle es nuestra receta favorita de camarones fáciles! Ahumado, picante y tan sabroso! Este camarón chipotle es perfecto sobre pasta o arroz para una cena sencilla y saludable en casa.
Pre-caliente el horno a 200 grados F. Apile las tortillas, envuélvalas en papel aluminio y luego colóquelas en el horno para calentarlas mientras prepara los camarones. En un procesador de alimentos, coloque los tomates, los chiles (más la salsa que se aferra a ellos) y ¾ cucharadita de sal kosher. Pulsar 1 minuto o hasta que esté casi suave
En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Agregue la mitad de los camarones y cocine 45 segundos, volteando a menudo.3 minutos
Transfiera los camarones cocidos a un recipiente y repita con el resto de los camarones. Coloque el resto de los camarones cocidos en el tazón y mézclelos con 2 cucharadas de jugo de limón.
Voltee el fuego a medio-alto y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y saltear durante 3-4 minutos; añadir el ajo y el orégano y cocinar hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y el jugo de camarón restante del tazón. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado.
Poner a fuego lento y añadir la mitad de la salsa de chipotle preparada. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Retire la sartén del fuego y añada los camarones; revuelva suavemente. Tape y deje reposar hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, de 2 a 4 minutos. Agregue el cilantro y el resto del jugo de limón, revuelva. Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Sirva con tortillas calientes, rebanadas de aguacate, crema agria o crema mexicana y trozos de limón. Disfrute!
Ingredientes
Instrucciones
Pre-caliente el horno a 200 grados F. Apile las tortillas, envuélvalas en papel aluminio y luego colóquelas en el horno para calentarlas mientras prepara los camarones. En un procesador de alimentos, coloque los tomates, los chiles (más la salsa que se aferra a ellos) y ¾ cucharadita de sal kosher. Pulsar 1 minuto o hasta que esté casi suave
En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Agregue la mitad de los camarones y cocine 45 segundos, volteando a menudo.3 minutos
Transfiera los camarones cocidos a un recipiente y repita con el resto de los camarones. Coloque el resto de los camarones cocidos en el tazón y mézclelos con 2 cucharadas de jugo de limón.
Voltee el fuego a medio-alto y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y saltear durante 3-4 minutos; añadir el ajo y el orégano y cocinar hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y el jugo de camarón restante del tazón. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado.
Poner a fuego lento y añadir la mitad de la salsa de chipotle preparada. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Retire la sartén del fuego y añada los camarones; revuelva suavemente. Tape y deje reposar hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, de 2 a 4 minutos. Agregue el cilantro y el resto del jugo de limón, revuelva. Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Sirva con tortillas calientes, rebanadas de aguacate, crema agria o crema mexicana y trozos de limón. Disfrute!