Receta de Camarones con Chipotle

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Receta de Camarones con Chipotle

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total10 mins

Esta receta de camarones en chipotle es nuestra receta favorita de camarones fáciles! Ahumado, picante y tan sabroso! Este camarón chipotle es perfecto sobre pasta o arroz para una cena sencilla y saludable en casa.

Ingredientes para hacer camarones con chipotle
 Camarones crudos extra grandes; sin vena pelada, sin cola
 3 Chiles chipotles en salsa de adobo
 14 oz Tomates asados al fuego
 ¼ Taza de aceite de oliva
 ¼ Taza de jugo de limón fresco dividido
 ½ Cebolla amarilla mediana y dulce cortada en dados
 4 Dientes de ajo pelados y picados
 ½ Cucharadita de orégano seco
 ¼ Taza de vino blanco seco
 ½ Taza de cilantro picado y extra para adornar
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer camarones con chipotle
1

Pre-caliente el horno a 200 grados F. Apile las tortillas, envuélvalas en papel aluminio y luego colóquelas en el horno para calentarlas mientras prepara los camarones. En un procesador de alimentos, coloque los tomates, los chiles (más la salsa que se aferra a ellos) y ¾ cucharadita de sal kosher. Pulsar 1 minuto o hasta que esté casi suave

2

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Agregue la mitad de los camarones y cocine 45 segundos, volteando a menudo. 3 minutos

3

Transfiera los camarones cocidos a un recipiente y repita con el resto de los camarones. Coloque el resto de los camarones cocidos en el tazón y mézclelos con 2 cucharadas de jugo de limón.

4

Voltee el fuego a medio-alto y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y saltear durante 3-4 minutos; añadir el ajo y el orégano y cocinar hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y el jugo de camarón restante del tazón. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado.

5

Poner a fuego lento y añadir la mitad de la salsa de chipotle preparada. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

6

Retire la sartén del fuego y añada los camarones; revuelva suavemente. Tape y deje reposar hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, de 2 a 4 minutos. Agregue el cilantro y el resto del jugo de limón, revuelva. Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Sirva con tortillas calientes, rebanadas de aguacate, crema agria o crema mexicana y trozos de limón. Disfrute!

Ingredientes

Ingredientes para hacer camarones con chipotle
 Camarones crudos extra grandes; sin vena pelada, sin cola
 3 Chiles chipotles en salsa de adobo
 14 oz Tomates asados al fuego
 ¼ Taza de aceite de oliva
 ¼ Taza de jugo de limón fresco dividido
 ½ Cebolla amarilla mediana y dulce cortada en dados
 4 Dientes de ajo pelados y picados
 ½ Cucharadita de orégano seco
 ¼ Taza de vino blanco seco
 ½ Taza de cilantro picado y extra para adornar
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Cómo hacer camarones con chipotle
1

Pre-caliente el horno a 200 grados F. Apile las tortillas, envuélvalas en papel aluminio y luego colóquelas en el horno para calentarlas mientras prepara los camarones. En un procesador de alimentos, coloque los tomates, los chiles (más la salsa que se aferra a ellos) y ¾ cucharadita de sal kosher. Pulsar 1 minuto o hasta que esté casi suave

2

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Agregue la mitad de los camarones y cocine 45 segundos, volteando a menudo. 3 minutos

3

Transfiera los camarones cocidos a un recipiente y repita con el resto de los camarones. Coloque el resto de los camarones cocidos en el tazón y mézclelos con 2 cucharadas de jugo de limón.

4

Voltee el fuego a medio-alto y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y saltear durante 3-4 minutos; añadir el ajo y el orégano y cocinar hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y el jugo de camarón restante del tazón. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado.

5

Poner a fuego lento y añadir la mitad de la salsa de chipotle preparada. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

6

Retire la sartén del fuego y añada los camarones; revuelva suavemente. Tape y deje reposar hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, de 2 a 4 minutos. Agregue el cilantro y el resto del jugo de limón, revuelva. Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Sirva con tortillas calientes, rebanadas de aguacate, crema agria o crema mexicana y trozos de limón. Disfrute!

Receta de Camarones con Chipotle

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