¿Por qué esperar a visitar el bistrot italiano del barrio para disfrutar del favorito sándwich de ternera y parmesano? Hágalo usted mismo e impresione a todos con sus habilidades culinarias. Esta receta de sándwich es un clásico para añadir a su repertorio.
Precalentar el horno a 350°F. Golpee cada porción de ternera entre hojas de pergamino o envoltura plástica hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Secar la ternera. Sazonar cada pieza con sal y pimienta. Reboce la ternera en harina y sacuda el exceso. Mójela en huevo lavado y drague en pan rallado.
Calentar alrededor de 1/8 de pulgada de aceite en una sartén grande a unos 350°F a fuego medio. Trabajando por tandas, añadir la ternera empanizada al aceite caliente y freírla en la sartén por el primer lado hasta que esté dorada y crujiente, unos 2 minutos. Voltear una vez y terminar de freír en el segundo lado hasta que alcance una temperatura interna de 160°F, unos 2 minutos más.
Escurrir en toallas de papel o en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja de hornear.
Añadan dos cucharadas de salsa de tomate a cada trozo de ternera y espolvoréen media cucharada de queso parmesano sobre la salsa de tomate. Añade una rebanada de queso provolone y mozzarella a cada trozo de ternera.
Poner la ternera con parmesano en el horno precalentado durante 3 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse y la ternera esté caliente. Añada la ternera al pan y sirva.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 350°F. Golpee cada porción de ternera entre hojas de pergamino o envoltura plástica hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Secar la ternera. Sazonar cada pieza con sal y pimienta. Reboce la ternera en harina y sacuda el exceso. Mójela en huevo lavado y drague en pan rallado.
Calentar alrededor de 1/8 de pulgada de aceite en una sartén grande a unos 350°F a fuego medio. Trabajando por tandas, añadir la ternera empanizada al aceite caliente y freírla en la sartén por el primer lado hasta que esté dorada y crujiente, unos 2 minutos. Voltear una vez y terminar de freír en el segundo lado hasta que alcance una temperatura interna de 160°F, unos 2 minutos más.
Escurrir en toallas de papel o en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja de hornear.
Añadan dos cucharadas de salsa de tomate a cada trozo de ternera y espolvoréen media cucharada de queso parmesano sobre la salsa de tomate. Añade una rebanada de queso provolone y mozzarella a cada trozo de ternera.
Poner la ternera con parmesano en el horno precalentado durante 3 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse y la ternera esté caliente. Añada la ternera al pan y sirva.
