Esta receta de sándwich de aguacate es un rápido y satisfactorio almuerzo vegetariano (vegano si usas pesto sin queso). La receta rinde 1 sándwich, así que multiplíquela por lo que sea necesario.
Pica y pela la mitad del aguacate y mézclalo con un tenedor. Use un cuchillo para mantequilla para untar el aguacate en una rebanada de pan. Esparce una capa de pesto en la otra rebanada de pan.
Cubrir el pan de aguacate con una sola capa de pimiento rojo asado. Luego agregue una capa de rodajas de pepino, cebolla roja, aceitunas y mezcla de primavera. Use una cuchara para espolvorear un poco de reducción de balsámico sobre la lechuga. Coloca la rodaja de pesto encima, con el pesto hacia abajo.
Ingredientes
Instrucciones
Pica y pela la mitad del aguacate y mézclalo con un tenedor. Use un cuchillo para mantequilla para untar el aguacate en una rebanada de pan. Esparce una capa de pesto en la otra rebanada de pan.
Cubrir el pan de aguacate con una sola capa de pimiento rojo asado. Luego agregue una capa de rodajas de pepino, cebolla roja, aceitunas y mezcla de primavera. Use una cuchara para espolvorear un poco de reducción de balsámico sobre la lechuga. Coloca la rodaja de pesto encima, con el pesto hacia abajo.
