Esta pasta poblana esta llena de sabores vibrantes con toda la comodidad de cualquier plato de pasta clásica, esta receta se convertirá rápidamente en una de las favoritas en su rotación de comidas.
Encienda la parrilla de su horno, coloque los chiles poblanos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y colóquelos debajo de la parrilla por aproximadamente 10 minutos , girando cada pocos minutos, hasta que los chiles estén bien carbonizados por todas partes.
Una vez que los chiles estén listos, sáquelos del horno e inmediatamente viértalos en un tazón grande. Cubra el tazón con un plato grande, y deje que los chiles se cocinen al vapor por otros 10 minutos . Mientras tanto, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete.
Una vez que los chiles estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pele la cáscara de los chiles y quíteles las semillas. Picar los chiles en trozos pequeños.
En la licuadora, agregue las cebollas, el ajo, los chiles, el jalapeño y el cilantro. Pulsar hasta que todo esté bien mezclado. Añadir la crema, junto con una pizca de sal y pimienta, y pulsar de nuevo hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y añada más sal o pimienta, si es necesario.
Vierta la salsa en su sartén y cocine a fuego medio durante 1 minutos , sólo para calentar la salsa. Escurrir los espaguetis y añadirlos a la salsa. Mezcle para combinar y sirva inmediatamente. Adorne la pasta poblana con un poco de queso desmenuzado.