Esta receta de Lomo de Cerdo al Vino Blanco jugoso perfectamente cocido y marinado en mostaza y tomillo servido con una salsa de crema de vino blanco. Esta salsa es perfecta para el cerdo y cualquier acompañamiento como papas al vapor y zanahorias.
Combine la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta. Frotar en el cerdo. Caliente el aceite en una bandeja de asar o en una sartén que pueda usarse a fuego directo y muévalo al horno.
Dore el cerdo por todos lados. Añada vino blanco a la sartén y ase en el horno precalentado 350℉ (180℃) de 45 a 50 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 150 degrees℉ (65℃).
Retire el cerdo del molde, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Añada la crema a los jugos que quedan en la sartén y raspe cualquier pedazo de carne pegado al fondo de la sartén para que entre en la salsa.
Ponga la salsa a hervir y cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Ajuste la sazón si es necesario. Mientras tanto, corte el cerdo en rebanadas y vuélvalo a poner en la salsa. Caliente suavemente antes de servir.
Espolvoree con perejil como guarnición si lo desea. La salsa es deliciosa servida con papas al vapor o asadas y zanahorias a un lado.