Receta de Huevos Marinados con Soja

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Receta de Huevos Marinados con Soja
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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total30 mins

Huevos marinados en soja, este es un adobo ácido y salado de chiles, soja, mirin y vinagre, como esta estrella clásica del banchan coreano. Cuanto más tiempo los deje reposar, más sabor cogerán, pero si sólo tiene una hora, sirva los cuartos de huevo con un poco del líquido de encurtido rociado para darle más sabor.

Ingredientes para hacer Huevos Marinados con Soja
 6 huevos grandes
 5 dientes de ajo pelados
 3 chiles de árbol secos o 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida
 ¾ taza de salsa de soja
 3 cdas de mirin (vino dulce de arroz japonés)
 2 cdas de vinagre de arroz sin condimentar
 Semillas de sésamo tostadas (para servir; opcional)
Cómo hacer Huevos Marinados con Soja
1

Bajar los huevos con cuidado en una cacerola grande con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir suavemente, cocínelos durante 7 minutos. Con una espumadera, pásalos a un bol con agua helada y deja que se enfríen 2 minutos (los huevos pueden estar todavía un poco calientes). Sacar los huevos del agua helada y pelarlos.

2

Mientras tanto, pon a hervir el ajo, los chiles, la salsa de soja, el mirin, el vinagre y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir los huevos. Dejar reposar al menos 1 hora.

3

Para servir, escurre los huevos, córtalos en cuartos y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. Hazlo con antelación: Los huevos se pueden marinar con 2 días de antelación. Cúbrelos, refrijelalos y disfruta de estos Huevos Marinados con Soja.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Huevos Marinados con Soja
 6 huevos grandes
 5 dientes de ajo pelados
 3 chiles de árbol secos o 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida
 ¾ taza de salsa de soja
 3 cdas de mirin (vino dulce de arroz japonés)
 2 cdas de vinagre de arroz sin condimentar
 Semillas de sésamo tostadas (para servir; opcional)

Instrucciones

Cómo hacer Huevos Marinados con Soja
1

Bajar los huevos con cuidado en una cacerola grande con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir suavemente, cocínelos durante 7 minutos. Con una espumadera, pásalos a un bol con agua helada y deja que se enfríen 2 minutos (los huevos pueden estar todavía un poco calientes). Sacar los huevos del agua helada y pelarlos.

2

Mientras tanto, pon a hervir el ajo, los chiles, la salsa de soja, el mirin, el vinagre y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir los huevos. Dejar reposar al menos 1 hora.

3

Para servir, escurre los huevos, córtalos en cuartos y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. Hazlo con antelación: Los huevos se pueden marinar con 2 días de antelación. Cúbrelos, refrijelalos y disfruta de estos Huevos Marinados con Soja.

Receta de Huevos Marinados con Soja

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