Receta de Helados con Whisky

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Receta de Helados con Whisky

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Unos decadentes y cremosos helados con whisky irlandés con un remolino de caramelo salado. Están delicioso que no dejaras de preparar este helado en los días de verano, disfrútalo al lado de tu familia o amigos.

Ingredientes para hacer helados con whisky
 2 Tazas de crema pesada
 ¾ Taza de leche al 2% - o leche entera
 ¼ Taza de azúcar granulada
  Cucharadita de sal
 5 Yemas de huevo grandes
 ¼ Taza de whisky irlandés, - más 2 cucharadas
 1 Cucharada de extracto puro de vainilla
 6 Cucharadas de salsa de caramelo salado - para servir
 Nueces tostadas picadas - para servir

Cómo hacer helados con whisky
1

Calentar la crema, la leche, el azúcar y la sal en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que la leche empiece a vaporizarse y se formen pequeñas burbujas alrededor del borde. No hervir.

2

En otro recipiente grande, bata las yemas de huevo. Una vez que la mezcla de crema se calienta, muy despacio y gradualmente vierta alrededor de la mitad de ella en el recipiente con las yemas de huevo, revolviendo constantemente (esto templa las yemas para que no se revuelvan).

3

Devuelva la cacerola a la estufa, y vierta lentamente la mezcla de yemas y crema de huevo en la cacerola, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento, revolviendo a menudo y raspando el fondo de la cacerola con una cuchara de madera o una espátula a prueba de calor, hasta que la mezcla sea lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de la cuchara.

4

Retire la cacerola del fuego, luego agregue el whisky y el extracto de vainilla. Vierta la natilla a través de un tamiz de malla y en un recipiente, luego refrigérela hasta que esté completamente fría (al menos 4 horas), o durante la noche.

5

Una vez que las natillas estén completamente frías, congélelas según las instrucciones de su heladero. Una vez que el helado haya terminado de batirse, extienda 1/3 de él en el fondo de un contenedor de almacenamiento seguro para el congelador. Rocíenlo con 2 cucharadas de salsa de caramelo salado.

6

Añade el siguiente 1/3 del helado en otra capa, luego 2 cucharadas más de caramelo, y luego el último 1/3 del helado. Llovizna las 2 cucharadas restantes de caramelo por encima. Con un cuchillo para mantequilla o un palillo, haz girar el caramelo, asegurándote de llegar hasta los bordes.

7

Colóquelo en el congelador durante 4 horas o durante la noche para que se endurezca. Servir los helados con whisky en grandes cucharadas, con caramelo y nueces adicionales.

Ingredientes

Ingredientes para hacer helados con whisky
 2 Tazas de crema pesada
 ¾ Taza de leche al 2% - o leche entera
 ¼ Taza de azúcar granulada
  Cucharadita de sal
 5 Yemas de huevo grandes
 ¼ Taza de whisky irlandés, - más 2 cucharadas
 1 Cucharada de extracto puro de vainilla
 6 Cucharadas de salsa de caramelo salado - para servir
 Nueces tostadas picadas - para servir

Preparación

Cómo hacer helados con whisky
1

Calentar la crema, la leche, el azúcar y la sal en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que la leche empiece a vaporizarse y se formen pequeñas burbujas alrededor del borde. No hervir.

2

En otro recipiente grande, bata las yemas de huevo. Una vez que la mezcla de crema se calienta, muy despacio y gradualmente vierta alrededor de la mitad de ella en el recipiente con las yemas de huevo, revolviendo constantemente (esto templa las yemas para que no se revuelvan).

3

Devuelva la cacerola a la estufa, y vierta lentamente la mezcla de yemas y crema de huevo en la cacerola, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento, revolviendo a menudo y raspando el fondo de la cacerola con una cuchara de madera o una espátula a prueba de calor, hasta que la mezcla sea lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de la cuchara.

4

Retire la cacerola del fuego, luego agregue el whisky y el extracto de vainilla. Vierta la natilla a través de un tamiz de malla y en un recipiente, luego refrigérela hasta que esté completamente fría (al menos 4 horas), o durante la noche.

5

Una vez que las natillas estén completamente frías, congélelas según las instrucciones de su heladero. Una vez que el helado haya terminado de batirse, extienda 1/3 de él en el fondo de un contenedor de almacenamiento seguro para el congelador. Rocíenlo con 2 cucharadas de salsa de caramelo salado.

6

Añade el siguiente 1/3 del helado en otra capa, luego 2 cucharadas más de caramelo, y luego el último 1/3 del helado. Llovizna las 2 cucharadas restantes de caramelo por encima. Con un cuchillo para mantequilla o un palillo, haz girar el caramelo, asegurándote de llegar hasta los bordes.

7

Colóquelo en el congelador durante 4 horas o durante la noche para que se endurezca. Servir los helados con whisky en grandes cucharadas, con caramelo y nueces adicionales.

Receta de Helados con Whisky

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